尽管戴安娜王妃已逝世近30年，但人们对她的爱戴之情丝毫未减。从电视剧《王冠》到备受好评的2021年电影《斯宾塞》，克里斯汀·斯图尔特凭借对戴安娜王妃的精彩演绎获得了奥斯卡提名，世界各地的人们依然对这位“人民的王妃”充满着浓厚的兴趣。

电影《斯宾塞》讲述了王室成员在桑德灵厄姆庄园度过圣诞节的故事，时间点恰好在查尔斯王子（现任国王）与卡米拉王后发生婚外情期间。影片展现了戴安娜王妃与王室家族之间紧张的关系，以及她与工作人员，包括女王的御厨达伦·麦格雷迪之间的友善互动。

麦格雷迪在戴安娜王妃离婚后成为了她的私人厨师，并在她居住在肯辛顿宫期间为其服务。戴安娜王妃去世后，麦格雷迪出版了一本食谱，并在YouTube上开设了自己的频道，继续分享他多年来为王室成员制作的各种美食，包括戴安娜王妃最喜欢的、在电影《斯宾塞》中被提及的甜点。

戴安娜王妃最爱的杏子舒芙蕾可丽饼

“在电影《斯宾塞》中，饰演达伦·麦格雷迪（也就是我）的演员肖恩·哈里斯多次提到为戴安娜王妃制作杏子舒芙蕾可丽饼，”麦格雷迪在一个视频中说道，“当然，他在电影中从未真正为她做过这道菜，这让我感到非常沮丧，因为你无法想象我为了将杏子舒芙蕾可丽饼放入戴安娜王妃的真实菜单中付出了多少努力。”

当麦格雷迪还是已故伊丽莎白二世女王的御厨时，他通常会为女王提供两种甜点选择，然后由女王选择她最喜欢的。因此，当麦格雷迪知道戴安娜王妃“非常喜欢”舒芙蕾可丽饼时，每当戴安娜王妃与女王一起居住时，他都会想方设法将其偷偷加入菜单。

“我必须在菜单上放一个女王不喜欢的[选项]……也许是李子面包之类的。这意味着戴安娜王妃将会吃到舒芙蕾可丽饼，”麦格雷迪说道。

戴安娜王妃非常喜欢这种轻盈蓬松的、顶部淋上杏子果酱的甜点，以至于麦格雷迪说她经常会在晚餐后下楼到厨房，一边与厨师聊天，一边享用第二份。

麦格雷迪在他的YouTube频道上分享了戴安娜王妃最喜欢的甜点的食谱——而且它实际上比你想象的更容易制作。

如何制作戴安娜王妃最爱的杏子舒芙蕾可丽饼

麦格雷迪厨师使用四英寸的环形模具制作他的舒芙蕾可丽饼，但你也可以用烤盅来制作这种甜点——这样你就可以直接从烤箱里端上桌了。

要制作戴安娜王妃最喜欢的甜点，你需要鸡蛋（分开的蛋黄和蛋白，以及完整的鸡蛋）、黄油、牛奶、糖、面粉和奶油来制作舒芙蕾。商店购买的杏子果酱可以很好地用于制作糖浆；如果你不喜欢杏子，麦格雷迪说你可以使用覆盆子、桃子、草莓或“任何你喜欢的口味”。

在开始之前，将烤箱预热至200摄氏度。在舒芙蕾模具上涂抹油脂，然后将它们放在烤盘上并放入烤箱中加热，持续5到8分钟。

“我们必须让烤盘变得非常非常热，这样当面糊放进去的时候，它就会立即开始烹饪。如果你跳过这一步，它就会全部从底部漏到烤箱里，”麦格雷迪说道。如果你使用的是烤盅，则无需加热它们。

对于可丽饼底，你需要将7个蛋黄、2个全蛋、4汤匙融化的黄油、1/4杯牛奶、1/2杯糖、10汤匙通用面粉和2 1/2杯浓奶油混合在一起。然后，将7个蛋白打发至硬性发泡——一旦形成尖峰，轻轻地将蛋白折叠到面糊中。将混合物舀入模具中，烘烤8到10分钟（如果使用四英寸模具）或20到25分钟（如果使用较大的烤盘），直到舒芙蕾膨胀并呈金黄色。

在舒芙蕾烘烤期间，你需要将杏子果酱在平底锅中加热至沸腾。然后，将糖浆通过细网筛过滤，以去除任何块状物。

要组装，你需要在舒芙蕾顶部淋上大量的杏子果酱，并在从烤箱中取出后趁热享用。而且，就像戴安娜王妃一样，永远欢迎再来一份。