地中海饮食一直被誉为最健康的饮食方式之一，它强调新鲜水果和蔬菜、健康脂肪、瘦肉和全谷物，从而达到营养均衡的目的。以下精选了一些符合地中海饮食原则的美味食谱，它们制作简单，营养丰富，非常适合日常烹饪。

烤盘蜂蜜芥末三文鱼和蔬菜

这道菜省时省力，健康美味又简单易做。香甜微酸的蜂蜜芥末酱与三文鱼完美搭配，而烤蔬菜则提供了恰到好处的口感平衡。只需将三文鱼和蔬菜放在烤盘上，淋上蜂蜜芥末酱，放入烤箱即可。

单锅蒜香三文鱼和西兰花

这道菜将鲜嫩的三文鱼与脆爽的蒜香西兰花和甜椒结合在一起，所有食材都在一个锅中烹饪，方便快捷，易于清洗。这道菜富含瘦肉蛋白、Omega-3脂肪酸和大量的蔬菜，绝对是你会想反复烹饪的食谱！

焗奶油菠菜意面

这道老少皆宜的菜肴将奶油菠菜的丝滑浓郁与意面的劲道结合在一起，经过烘烤，达到完美的起泡状态。它简单又美味，非常适合忙碌的平日晚餐。将煮熟的意面与奶油菠菜混合，撒上奶酪，放入烤箱焗烤即可。

奶油蜂蜜芥末鸡肉砂锅

嫩滑的鸡肉和米饭浸泡在奶油蜂蜜芥末酱中，夹杂着蔬菜，烘烤至起泡。这道砂锅菜能让你从内到外都感到温暖。将鸡肉、米饭和蔬菜分层放入砂锅，淋上奶油蜂蜜芥末酱，放入烤箱烘烤即可。

烤盘鸡肉配白豆和蘑菇

这道烤盘菜肴的特色是嫩烤鸡腿肉和蘑菇，搭配奶油蚕豆泥，最后淋上香草羽衣甘蓝奇米丘里酱，风味十足。将鸡腿肉和蘑菇放在烤盘上，放入烤箱烤制，然后搭配自制的蚕豆泥和奇米丘里酱即可。

烤盘三文鱼和羽衣甘蓝配柠檬蒜蓉酱

对心脏有益的三文鱼与切碎的羽衣甘蓝一起烘烤，两者都充分吸收了双重柠檬蒜蓉酱的风味。将三文鱼和羽衣甘蓝放在烤盘上，淋上柠檬蒜蓉酱，放入烤箱烤制即可。

罗汉斋

这道菜起源于佛教传统，在许多广东家庭的农历新年第一天都能看到它的身影，但它也是一年四季都适合享用的美味晚餐。虽然粉丝是必不可少的，但你可以使用各种蔬菜。这道菜的泥土风味来自泡发后的蘑菇，搭配大白菜、荷兰豆、胡萝卜和玉米笋。

高蛋白意面配火鸡肉末和蘑菇

这款丰盛的意面是一道美味又富含蛋白质的餐点，这要归功于其强大的食材组合。瘦火鸡肉末与茅屋奶酪相结合，不仅增加了蛋白质，还增加了奶油味，而无需依赖厚重的奶油。蘑菇带来浓郁的风味，同时热量又很低，全麦意面则增加了纤维，带来一份丰盛而均衡的餐点！

柠檬蒜香烤盘三文鱼配土豆和青豆

鲜嫩的三文鱼、酥脆的土豆和新鲜的青豆淋上柠檬汁，这道晚餐不仅美味，而且易于准备和清洗。它是忙碌夜晚的完美解决方案。将三文鱼、土豆和青豆放在烤盘上，淋上柠檬蒜蓉酱，放入烤箱烤制即可。

三文鱼沙拉配酥脆白豆

这款抗炎沙拉是一道美味的餐点，味道浓郁。三文鱼富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸以其抗炎特性而闻名，而白豆则提供了良好的口感，并且是纤维的重要来源。快速的酱油-芝麻-姜汁酱为这款沙拉锦上添花。

姜黄鸡肉鳄梨卷

姜黄，以其明亮的金黄色而闻名，具有抗炎和抗氧化作用，而鹰嘴豆则为这些卷饼增加了纤维和植物蛋白。将姜黄粉、鸡肉和鹰嘴豆混合，用鳄梨和蔬菜包裹起来即可。

烤盘烤胡桃南瓜汤

在搅拌之前将蔬菜在烤箱中烘烤可以增强它们的风味，从而形成浓郁而美味的汤。我们喜欢胡桃南瓜的香甜坚果味，但任何具有相似质地的冬季南瓜都可以代替使用。将胡桃南瓜和其他蔬菜放在烤盘上烤制，然后用搅拌机打成浓汤即可。

白豆墨西哥卷饼锅

这个锅食谱的灵感来自经典的墨西哥卷饼，以蔬菜、玉米饼、白豆和奶酪为特色。玉米饼不是卷起馅料，而是直接烤在锅里，是完美的平日晚餐。将玉米饼、蔬菜和白豆分层放入锅中，撒上奶酪，放入烤箱焗烤即可。

和我结婚吧鹰嘴豆汤配羽衣甘蓝

这款奶油汤的灵感来自“嫁给我吧鸡肉”，这道菜以鸡肉和晒干的西红柿为特色。我们通过将鸡肉换成鹰嘴豆和羽衣甘蓝，为这道菜增添了植物风味，创造出一种舒适、温暖的餐点，非常适合凉爽的天气。将鹰嘴豆和羽衣甘蓝放入汤中炖煮，加入晒干的西红柿调味即可。

烤盘三文鱼配融化的韭葱

这款面包糠皮三文鱼与嫩韭葱一起烘烤，并放在富含纤维的扁豆奶油酸奶上。将三文鱼和韭葱放在烤盘上烤制，搭配自制的扁豆奶油酸奶即可。

单锅白豆、菠菜和晒干番茄奥佐面

这道令人感到舒适的菜肴将嫩奥佐面、富含蛋白质的白豆和浓郁的晒干番茄与奶油蒜香香草奶酪酱相结合。这道单锅餐既快捷又令人满意，非常适合那些忙碌的夜晚，你想要丰盛的食物，又不想麻烦。将所有食材放入一个锅中炖煮即可。

烤盘脆皮鸡肉卷饼

这些脆皮鸡肉卷饼先填馅，然后在烤盘上烘烤，使其外皮超级酥脆，中间温暖融化。奶油鳄梨酱和新鲜香菜是完美的搭配。将鸡肉馅料填入卷饼，放在烤盘上烘烤，然后搭配自制的鳄梨酱和香菜即可。

韩式拌饭风味碗

从深绿色的菠菜到切碎的红色卷心菜，这些植物性韩式拌饭碗提供了大量的蔬菜，并且具有极佳的质地和风味平衡。它们上面放着一个完美烹制的煎蛋和一种浓郁的蛋黄酱调味汁，为这道菜增添了丰富和令人满意的奶油元素。

泰式红咖喱鳕鱼和红薯

这道泰式红咖喱菜肴是一道充满活力、香气扑鼻的餐点。嫩红薯、豌豆和富含Omega-3的鳕鱼的结合使这道菜成为减少炎症的强大力量。黑鳕鱼丰富、黄油般的质地使其成为这道菜的杰出选择，提供了一种奢华的口感，与咖喱完美搭配。

奶油蒜香帕尔马干酪白腰豆

天鹅绒般的白腰豆在肉汤中用大量的蒜和帕尔马干酪炖煮，创造出一种浓郁而美味的炖菜晚餐。配上酥脆的面包蘸着吃，是在忙碌的夜晚快速烹制的一道完美舒适的餐点——丰盛、温暖且非常美味。将白腰豆放入锅中，加入蒜和帕尔马干酪炖煮即可。

奶油卷心菜和晒干番茄砂锅

嫩炒卷心菜与浓郁的奶酪酱完美融合，晒干的西红柿增添了一丝浓郁的甜味，让每一口都焕然一新。将这种温暖的配菜与烤鸡肉或猪肉搭配，或者搭配糙米或其他全谷物。将卷心菜和晒干番茄放入锅中，加入奶酪酱炖煮即可。

烤盘照烧三文鱼配青豆

在这道受炒菜启发的菜肴中，米饭和蔬菜与裹着甜照烧酱的青豆和三文鱼一起在滚烫的烤盘上烘烤。

柠檬蒜蓉蛤蜊配糙米烩饭

小颈蛤用白葡萄酒和大蒜酱蒸熟，然后放在没有搅拌的糙米烩饭上，这种烩饭在烤箱中烘烤，并通过添加帕尔马干酪和少量黄油使其具有奶油味。蛤蜊富含大蒜和咸味，并带有红辣椒的刺激和柠檬的酸味，与奶油烩饭形成完美的对比。

奶油托尔泰利尼蔬菜汤

这款富含蔬菜的汤易于准备，非常适合那些忙碌的夜晚，你想要一道美味的自制晚餐，而又不想在厨房里花费数小时。只需搭配一些酥脆的面包和一份配菜沙拉，你就可以得到一道温暖、舒适的晚餐，全家人都会喜欢！

烤盘鸡腿配红薯和西兰苔

鸡腿和红薯在烤箱中变得酥脆，而西兰苔则在锡纸包中一起烘烤，以实现均匀的烹饪和方便的清洁。