天气渐暖，春意盎然，正是享受美食的好时节！还在为晚餐吃什么而烦恼吗？营养师Jessica Ball推荐了一系列低热量、低碳水、低钠、低饱和脂肪的健康晚餐食谱，特别适合关注血糖的朋友们。所有菜品都可以在30分钟内完成，即使工作繁忙也能轻松享受美味。

春季晚餐推荐

以下是一些推荐的春季晚餐食谱，让你在享受美味的同时，也能兼顾健康：

意式鸡肉面 (Chicken Puttanesca)

橄榄和刺山柑风味的意式鸡肉面，搭配意大利面或全麦面包食用，美味十足。

法罗沙拉配芝麻菜、朝鲜蓟和开心果 (Farro Salad with Arugula, Artichokes & Pistachios)

预煮的法罗麦让这道菜制作起来非常快捷，而且你可以在同一个碗里制作和食用，最大限度地减少清理工作！

柠檬香草珍珠面配三文鱼和西兰花 (Salmon with Lemon-Herb Orzo & Broccoli)

这款健康的三文鱼菜肴既均衡又美味。在珍珠面烹饪的最后一分钟，将西兰花直接加入锅中，节省时间。少洗一样东西！

猪肉青豆炒 (Pork & Green Bean Stir-Fry)

杏子酱增加了恰到好处的甜味，平衡了辛辣、咸味和鲜味，而不会使酱汁变成糖弹。搭配米饭食用，使这顿饭更加完美。

柑橘水煮三文鱼配芦笋 (Citrus Poached Salmon with Asparagus)

这道快速又健康的鱼肉蔬菜晚餐的亮点在于简易的新鲜柑橘酱。

20分钟蒜香番茄酱鸡排 (20-Minute Chicken Cutlets with Garlic Tomato Sauce)

这款快手、高蛋白的鸡肉菜肴非常适合任何一个工作日的晚上。在这里，我们将小番茄和少量葡萄酒一起煮至爆裂并变得果酱状，制成美味的酱汁来搭配鸡肉。最后加入一小撮糖可以平衡酱汁的酸度。

手撕鸡肉牛油果玉米片沙拉 (Shredded Chicken & Avocado Nacho Salad)

没有什么晚餐比这道五种配料的沙拉更容易的了，它充满了美味。

印度烤豆腐配红椒和西兰苔 (Tandoori Grilled Tofu with Red Peppers & Broccolini)

在这里，加香料的酸奶既是腌料又是烤豆腐的酱汁。

香煎牛排配香脆香草和菊苣 (Pan-Seared Steak with Crispy Herbs & Escarole)

在平底锅中用牛排烹饪香草会释放它们的香气，将其融入肉中，同时创造出酥脆的装饰。在牛排和香草在平底锅中煎炸后，菊苣在同一个平底锅中烹饪，因此这道健康的晚餐也只需最少的清理工作。

咖喱鸡肉酿甜薯 (Chicken Curry Stuffed Sweet Potatoes)

使用方便的食材，如熟鸡肉（剩余的或购买的）和商店购买的咖喱酱，来制作这些简单的烤土豆。我们在食谱中要求使用花椰菜，但可以随意替换你手头的任何蔬菜，以便快速简便地享用晚餐。你也可以用红薯代替土豆。

三文鱼酿牛油果 (Salmon-Stuffed Avocados)

罐装三文鱼是一种有价值的主食，也是在你的饮食中加入富含ω-3的心脏健康鱼类的一种实用方法。在这里，我们将它与鳄梨混合在一道简单的免煮餐中。

香菇豆腐炒 (Mushroom & Tofu Stir-Fry)

这道豆腐蔬菜炒菜快速简便，使其成为一个很棒的工作日晚餐。烤豆腐具有坚实、耐嚼的质地，可以在热锅中很好地炸成酥脆的。你可以找到照烧和芝麻等口味，这两种口味在这里都很美味。

柠檬虾仁珍珠面沙拉 (Lemon Shrimp & Orzo Salad)

考虑制作双倍量的这款简单的意大利面沙拉——第二天也很好吃。珍珠面在静置时会吸收酱汁，所以如果你愿意，可以多加一些橄榄油和柠檬汁。

香脆鳕鱼配焦香雪豆和奶油香草酱 (Crispy Cod with Charred Snow Peas & Creamy Herb Sauce)

这款香脆鳕鱼搭配带有漂亮焦香的雪豆。一种明亮而奶油的香草酱将所有东西结合在一起。

鸡肉凯撒意大利面沙拉 (Chicken Caesar Pasta Salad)

这款美味又健康的沙拉结合了凯撒沙拉、意大利面沙拉和鸡肉沙拉的元素，是一道简单的工作日晚餐，可在 30 分钟内完成。用你的搅拌机将浓郁的酪乳酱混合在一起，这种酱也适用于三文鱼或鹰嘴豆沙拉。

香菜姜汁烤三文鱼 (Grilled Salmon with Cilantro-Ginger Sauce)

在这道简单的烤三文鱼食谱中，姜、鱼露和蜂蜜结合在一起，制成美味的涂酱。这道三文鱼菜肴不仅美味，而且只需 25 分钟即可准备好，是健康工作日晚餐的理想之选。

宫保鸡丁配甜椒 (Kung Pao Chicken with Bell Peppers)

这是一道简单的鸡肉食谱，你肯定会想添加到你的晚餐中。快速腌制可以嫩化鸡肉，并为这道炒菜注入风味。在腌制结束时加入少量油可以包裹住鸡肉，并有助于防止鸡肉粘在锅上。

羽衣甘蓝沙拉配藜麦和鸡肉 (Kale Salad with Quinoa & Chicken)

将煮熟的鸡肉扔进这道健康的沙拉食谱中，趁热将羽衣甘蓝轻轻地烤至变软，使其更容易食用。使用商店购买的沙拉酱可以节省时间，但你也可以自己制作浓郁的醋油沙司。

蜂蜜芥末三文鱼配芒果藜麦 (Honey Mustard Salmon with Mango Quinoa)

在这道 30 分钟的晚餐食谱中，烤制的蜂蜜芥末三文鱼搭配美味的谷物沙拉，沙拉由藜麦、芒果、墨西哥辣椒和杏仁制成。

香菇虾仁藜麦烩饭 (Mushroom & Shrimp Quinoa Risotto)

藜麦是秘鲁的超级谷物，具有奶油般柔滑的质地，非常适合通常用米饭制作的食谱，比如这款烩饭。它富含蛋白质和纤维，不含麸质，而且非常有饱腹感。对于这道简单健康食谱的素食版本，将蘑菇的量加倍，并跳过虾仁。

墨西哥辣椒橙汁西兰花和豆腐 (Chipotle-Orange Broccoli & Tofu)

墨西哥辣椒为这道豆腐和西兰花炒菜食谱增添了风味。如果你对香料感到害羞，可以减少用量或完全不使用。搭配糙米食用。

咖喱酸奶配黄瓜沙拉三文鱼 (Salmon with Curried Yogurt & Cucumber Salad)

你可能已经手头的三种配料——咖喱粉、酸奶和柠檬汁——融合成一种令人垂涎的酱汁，可以改变简单的三文鱼。

素食寿司饭碗 (Vegetarian Sushi Grain Bowl)

免去在家制作寿司卷的麻烦，直接选择这款谷物碗。从糙米开始，加入蔬菜、调味料和奶油牛油果，即可享用美味又简单的一餐。

烤鸡胸肉配番茄刺山柑酱 (Grilled Chicken Breasts with Tomato-Caper Sauce)

这款健康的烤鸡胸肉食谱——是鸡肉皮卡塔的改良版——采用奶油白葡萄酒和刺山柑酱，其中多汁的葡萄番茄和罗勒为其带来爆发的风味。

香菜菠萝沙司三文鱼 (Salmon with Cilantro-Pineapple Salsa)

用这款带有水果沙司的岛屿风情三文鱼作为晚餐，你的客人可能会认为你身处热带。不喜欢吃鱼？这款沙司也适用于鸡肉和猪肉。

烤黑虾炸玉米饼 (Grilled Blackened Shrimp Tacos)

为多汁的虾肉炸玉米饼添加卡津风味，加入香料并在热烤架上快速烤制。简单的鳄梨泥可以增加奶油味，从而冷却辛辣的味道。

香蒜猪肉配法罗麦和菠菜 (Garlic-Lime Pork with Farro & Spinach)

在这道简单的主菜食谱中，猪排与法罗麦和菠菜搭配，加入浓郁的花生酱酸橙酱。这道单锅餐将在 30 分钟内上桌，并且只需最少的清理工作。

香草鳕鱼配烤番茄 (Herby Cod with Roasted Tomatoes)

牛至、百里香和辣椒粉为这款 15 分钟的地中海风味餐中的鳕鱼调味。橄榄、刺山柑和烤小番茄为每一口都增添了色彩和味道。