我从小就对美食充满热情，无论是烤韩国烤肉还是与同学分享南非牛肉干，我总是热衷于从每一餐中学习新的东西。然而，在我即将迎来16岁生日之际，一切都发生了改变。

一天晚上，我为自己准备了一份菲力牛排和蘑菇酥皮卷。但就在我起身离开餐桌时，突然失去意识，重重地摔倒在地。接下来的六个月里，我看了24位医生，才最终得知我无法行走的原因：神经莱姆病。而这仅仅是噩梦的开始。

与神经莱姆病抗争的七年时间里，我不仅失去了行走甚至独立坐起的能力，更糟糕的是，它几乎夺走了我对美食的热爱。我的母亲竭尽全力寻找我能下咽的食物。起初，附近一家美食店的蘑菇酥皮卷是我唯一的慰藉，但当我们搬家后，找到合适的食物变得更加困难。

由于酥皮似乎能够被我接受，我们尝试了Nathan’s Beef Franks的热狗酥皮卷。也许这并不是最健康的选择，但至少我能够摄入一些营养。

时间快进到2025年。我已经痊愈22年了，并且像小时候一样享受美食，甚至更好，因为我现在是一名美食作家。然而，我仍然对Nathan’s的热狗和蓬松的酥皮情有独钟。我是否能够自己制作一个升级版的呢？感谢“赤脚 Contessa”伊娜·加藤的食谱，我成功地做到了。

伊娜·加藤热狗酥皮卷的制作方法

伊娜·加藤的热狗酥皮卷只需要四种原料就能完成。我首先去了沃尔玛，花费大约20美元购买了所有必要的材料。对于一份可以喂饱四个人的食谱来说，这个价格并不算贵。我提前一晚将酥皮放在冰箱里解冻，这是唯一需要较长时间的准备工作。

第二天，我将烤箱预热至375°F（约190°C），并在我最喜欢的砧板上撒上一些面粉。加藤的食谱建议用擀面杖将酥皮展开，但我下次可能会省略这一步。

我将酥皮切成两个三角形，但事后回想起来，这并不正确。加藤的食谱要求切成矩形。尽管如此，我还是坚持了下来，在每块酥皮的下半部分涂抹了一汤匙第戎芥末，然后在每块酥皮的底部放上一根热狗。

酥皮的边缘留下了多余的部分，我将它们折叠起来，并用蛋液封口，同时也在顶部刷上蛋液。我在烤盘上铺上烘焙纸，将四个热狗卷的封口朝下放置，撒上盐和胡椒粉，然后放入烤箱。

加藤建议烘烤25到35分钟。我需要整整35分钟才能让外皮变成金棕色，但由于我使用的酥皮太多，中间部分仍然略微没有烤透。

但这其实并不重要。通过制作这些热狗卷，我战胜了自己美食生涯中最黑暗的篇章。我将每一口都蘸上更多的芥末，感觉健康而满足。

食谱名称：伊娜·加藤的热狗酥皮卷

本文来自 SIMPLYRECIPES 原创文章。