厨房台面的烦恼

厨房台面是我们日常生活中使用频率极高的区域，很多人习惯性地把各种东西都堆放在上面。然而，并非所有物品都适合长期放置在台面上。台面经常暴露于溢出的液体、飞溅的油渍以及温度变化的环境中，这不仅可能导致食物变质、交叉污染，甚至会损坏台面本身的材质。

杂乱的台面还容易滋生细菌，吸引害虫，让厨房看起来更加脏乱。此外，一些危险物品，比如生肉刀具，如果放在孩子或宠物容易触及的地方，也存在安全隐患。因此，为了厨房的卫生和家人的健康，以下这8样东西最好不要长期放在台面上。

1. 生肉

将生肉放在台面上极易造成交叉污染。生肉可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌很容易传播到其他食物上，污染食材。为了确保食物安全，一定要注意生肉的储存和解冻方式，切勿随意放置在台面上。

2. 药品

包括维生素、膳食补充剂和非处方药在内的所有药品，都应储存在阴凉干燥的地方，以确保其有效性和保质期。台面，尤其是靠近炉灶或水槽的台面，温度波动较大，湿度也较高，这都可能影响药品的疗效。因此，药品最好储存在药柜或抽屉里。

3. 非厨房用品

如果你习惯一回家就把所有东西都扔在台面上，那么你需要改变这个习惯了。像手机、钥匙、现金（你可能会惊讶于金钱上附着的病菌数量）甚至邮件等物品，都可能将细菌带入厨房和其他食物准备区域，这些区域应保持尽可能的无菌状态。最好在进厨房前，将这些物品放在指定的地方，避免污染食物和台面。

4. 香料

将香料暴露在高温和光线下，会降低其品质，改变其味道或质地。为了保持香料的风味并延长其保质期，应将其储存在食品柜或橱柜等阴凉、黑暗的地方。不妨整理一下你的香料架，把不常用的或已经过期的香料清理掉。

5. 食用油

与香料类似，食用油在高温和光照下也会变质并变得腐臭。某些类型的台面，特别是多孔材料，例如天然石材、未密封的木材或某些类型的灌浆，如果油渗入表面，也可能受到损坏，导致污渍或变质。因此，最好将食用油储存在阴凉、黑暗的橱柜中。

6. 切菜板和刀具

除非正在使用，否则切菜板和厨刀应存放在安全的地方，以防止潜在的伤害和交叉污染。切菜板也可能滋生细菌，尤其是用于切割生肉的切菜板。为了彻底消毒你的切菜板，可以使用醋和水的溶液，或者使用两汤匙氯漂白剂稀释在一加仑水中的混合物进行清洁。

7. 易腐烂的水果和蔬菜

有些水果和蔬菜在室温下会更快变质。土豆、山药和洋葱等根茎类蔬菜应储存在阴凉、黑暗的地方，而浆果和苹果等水果应冷藏以获得最佳新鲜度。

小贴士：为了让韭菜、香草和羽衣甘蓝等长茎蔬菜保持更长时间的新鲜，可以将它们放在装满水的梅森罐中，类似于一束鲜花。用塑料袋松散地盖住香草，然后将它们储存在冰箱中。这将有助于蔬菜保持水分，并保持更长时间的新鲜和脆嫩。

8. 宠物食品和食碗

将宠物食品和食碗放在台面上会吸引害虫并传播细菌。宠物食品，特别是粗磨食物和零食，会吸引蚂蚁、蟑螂和啮齿动物等各种害虫。这些害虫不仅令人讨厌，还会携带疾病并污染你的食物准备区域。最好在地面上喂食你的宠物，并通过将它们保存在密封容器或自封袋中来妥善储存它们的食物。

为了厨房的整洁和家人的健康，养成良好的厨房习惯至关重要。定期清理台面，将不必要的物品收纳起来，才能营造一个干净、卫生的烹饪环境。