想在家中种植果树，享受采摘的乐趣吗？果树不仅美化环境，还能产出美味的水果，无论是直接食用还是制作成果酱、馅饼，都令人垂涎。然而，对于居住在寒冷地区的朋友来说，种植果树似乎是一个挑战，因为许多品种需要温暖的气候才能成熟结果。

但别灰心！即使在寒冷的气候条件下，仍然有一些果树品种能够茁壮成长。本文将由果树专家分享一些耐寒且美味的果树选择，帮助您在寒冷地区也能成功种植果树，实现田园梦想。在开始种植之前，务必查询您所在地区的美国农业部（USDA）植物耐寒区，以便选择最适合您当地气候的果树品种。

专家介绍

David Fried：佛蒙特州 Elmore Roots 果树苗圃的种植者和所有者。

Garrett Sorber：缅因州 Radical Roots Nursery 花果苗圃的联合所有者。

耐寒果树品种推荐

1. 海森苹果树 (Hazen Apple Tree)

海森苹果树在北达科他州培育，专为寒冷气候设计。它是一种多年生品种，结果早，产量高。这种落叶半矮树的特点是叶子呈森林绿色，秋天会变成黄色，春天会开出带有粉红色调的白色花簇，非常漂亮。据 Elmore Roots 的所有者 David Fried 介绍，这种树本身就比较矮小，每年都能收获大量的深红色脆苹果。他建议将海森苹果树种植在阳光充足的地方，以获得最佳的风味和颜色。此外，为了确保成功授粉，必须在附近种植其他苹果树品种。

适宜区域：3-5区

尺寸：高约 2.4 米，宽约 3-4.5 米

养护要求：阳光充足；排水良好的土壤，富含有机质。

2. 巴厘樱桃树 (Bali Cherry Tree)

Fried 介绍说，巴厘樱桃树在七月初会结满美味的酸樱桃，味道就像不加糖的樱桃派。这种树的特点是树皮光滑呈深红色，叶子呈深绿色。如果您喜欢酸味，这种樱桃可以直接食用，也可以冷冻起来制作馅饼和酱料。

适宜区域：3-5区

尺寸：高约 3-3.6 米，宽约 3-3.6 米

养护要求：阳光充足；排水良好的土壤，富含有机质。

3. 桑葚树 (Mulberry Tree)

桑葚树是一种耐寒的树种，产量高，易于种植，且能自花授粉。Fried 表示，鸣禽尤其喜欢这种树的果实，味道让人想起黑莓，但没有种子或荆棘。“桑葚可以直接食用，也可以制成酱汁或果酱，或者像葡萄干一样晒干，”他说。

桑葚树的深绿色叶子、棕褐色树枝和金黄色树皮，能够提升周围景观的格调。虽然它在充足的阳光下生长得最好，但也可以在部分阴凉处生长。矮生品种非常适合空间有限的种植者，高度在 2.4 到 3 米之间，宽度在 3 到 3.6 米之间。

适宜区域：3-6区

尺寸：高约 3-15 米，宽约 3-12 米

养护要求：阳光充足；排水良好的土壤，富含有机质。

4. 新星梨树 (Nova Pear Tree)

新星梨树是在阿迪朗达克山脉以北寒冷气候中野生发现的，以其抗病、低维护和自花授粉而闻名。与其他需要两个不同品种才能结果的梨树不同，新星梨树没有这个限制。它能产出大而圆润、多汁、呈黄色的梨子，质地如丝般柔滑。

这种树在春天会开出美丽的白色花朵，并且具有迷人的蔓延生长习性。虽然这种树可以长到 4.5 到 6 米高，但 Fried 表示可以通过修剪来保持较矮的高度。

适宜区域：3-5区

尺寸：高约 4.5-6 米，宽约 6 米

养护要求：阳光充足；排水良好的土壤，富含有机质。

5. 杏树 (Apricot Tree)

这种树可以为任何景观增添华丽的色彩。“春天，它会开满繁盛的花朵，让空气充满甜美的香味，”Radical Roots Nursery 的联合所有者 Garrett Sorber 说道，他指出白色花瓣和粉红色萼片非常壮观，并为传粉者提供了一些最早的食物。“新长出的枝条呈现鲜艳的红色，与树上较老的木质形成鲜明的对比，”他说。

由于这种树产量大，果实丰富，因此一旦果实长到拇指大小，就必须进行疏果。这将有助于果实长得更大，促进每年结果，并有助于最大限度地减少疾病的传播。杏子非常适合新鲜食用、制作蜜饯和果酱、制作果皮和干燥。“这种树在北方和寒冷地区经常被忽视，但如果种植在适合特定土壤类型的砧木上，它就能茁壮成长，”Sorber 说道。

适宜区域：4-9区，有些品种专门为10区开发

尺寸：高达7.6米，宽7.6米。（大多数栽培品种的高度在 3.6 米到 5.4 米之间，宽度在 4.5 米左右。）

养护要求：阳光充足；排水良好的土壤，但沙质土壤越好。

小贴士

砧木是植物的根和下部，通常位于地下。有些砧木可以适应各种土壤类型，因此了解栽培品种的砧木类型对于成功种植至关重要。

6. 奥尔德曼李子树 (Alderman Plum Tree)

这种抗病树起源于明尼苏达州，第一年就能结果，并且可以承受极度寒冷。它的特点是椭圆形的叶子呈鲜艳的森林绿色，春天会开出芬芳的白色到淡粉色的花朵。开花后，树上会结出红色、多汁且坚实的果实。

Fried 表示，这种树不会长得很高，因此非常适合较小的院子。“这种李子直接从树上摘下来新鲜食用、制作酱汁或果酱，或者像杏子一样作为干果食用都非常美味，而且它们多汁丰富，是我们寒冷气候中能种植的最接近芒果的食物，”Fried 说道。还需要一两个其他品种的日美李子才能授粉。

适宜区域：3-5区

尺寸：高约 3 米，宽约 4.5 米

养护要求：阳光充足；排水良好的土壤，富含有机质；种植在低风位置。

7. 馅饼樱桃树 (Pie Cherry Tree)

这种耐寒的树以非常适合制作馅饼而闻名，是户外空间有限的人们的绝佳选择。Sorber 表示，馅饼樱桃树上的花朵芳香美丽，并且能吸引传粉者。几乎不需要疏果，并且是春季最早成熟的作物之一。“它们鲜红色的果实与深绿色的树叶形成了美妙的对比，”Sorber 说道。

这种树很少生病，大多数问题都可以通过增加气流来解决。Sorber 说，唯一的缺点是您必须与鸟类分享这些果实，或者用鸟网保护这棵树。这种水果非常适合烘烤馅饼、罐装、干燥和新鲜食用。

适宜区域：4-7区

尺寸：高约 3.6 米，宽约 1.5-3 米

养护要求：阳光充足；排水良好的土壤，富含有机质