对于居住在繁华都市或拥挤郊区的人来说，拥有一片宽敞的后院似乎是一种奢望。在有限的空间里打造一个生机勃勃、物产丰富的菜园，有时会让人觉得遥不可及。但别担心，即使没有大片土地，你也能实现拥有梦想菜园的愿望。

幸运的是，有许多蔬菜非常适合在小型花盆、容器甚至直接在地面上种植。这些美味的植物不仅占用空间小，而且往往能够和谐共生，你可以将它们种植在一起。我们咨询了园艺学家和专家，他们分享了最适合在小型花园种植的蔬菜。遵循这些建议，你很快就能收获一份精致而丰盛的果实！

胡萝卜

胡萝卜是小型花园的绝佳选择，也是各种菜肴中的必备食材，无论是汤、炖菜，还是装饰和香蒜酱，都能看到它的身影。“胡萝卜不需要太多空间，而且你可以选择适合你空间的品种，”Carolina Farm Trust可持续食品系统主管Mariah Henry说道。“胡萝卜需要一定的深度，所以很容易在其他作物之间播种几行。”

Costa Farms的园艺学家Justin Hancock特别推荐拇指姑娘（Thumbelina）胡萝卜品种，因为它尺寸更小。从种子开始种植，大约需要60天才能收获。胡萝卜非常适合在冰箱中储存，这样你就可以享用更长时间。

适宜种植区域：3至10区

尺寸：高6至12英寸，每根根茎宽2至3英寸

养护要求：充足阳光；疏松、排水良好的土壤；持续浇水

葱

葱是一种用途广泛的蔬菜，可以用作汤的装饰，也可以作为风味浓郁的酱汁的配料。最重要的是，葱很容易种植，而且尺寸足够小，可以放在小花园里。

“葱可以作为天然的驱虫剂，”Henry说。“它们鲜绿色的茎为你的花园增添了高度，而且总是赏心悦目。”

Henry还指出，葱与瑞士甜菜和胡萝卜搭配效果很好——它们可以共同创造一个美味又节省空间的蔬菜花园。

适宜种植区域：6至9区

尺寸：高达3英尺

养护要求：充足阳光；排水良好的土壤

辣椒

并非所有的辣椒植物都会产出巨大的甜椒。“有一些矮生品种，比如自由钟（Liberty Belle），它们保持较小的尺寸，”Hancock说。“它也是一种很有吸引力的植物，可以产出大量中等大小的果实，你可以收获绿色的，也可以让它们成熟至黄色。”

同样，佐治亚大学的园艺学家Robert Westerfield推荐香蕉辣椒。“它们有点像辣椒中的樱桃番茄——产量很高，而且很容易种植，”他说。

适宜种植区域：3至10区

尺寸：高18至24英寸

养护要求：充足阳光；排水良好的土壤

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是一种公认的超级食物，富含重要的维生素和营养物质。它也易于在几乎任何尺寸的花园中种植。“它占地面积小，并且可以持续不断地为我的早晨冰沙提供新鲜的绿色蔬菜，”园艺学家、北卡罗来纳州草药协会前副会长Mena Killough说。

Hancock提到，如果你以嫩叶的形式收获羽衣甘蓝，它将占用更少的空间。“它有多种质地和颜色，所以你可以通过混合和搭配它来为你的种植增添一些视觉吸引力，”他补充道。

适宜种植区域：3至9区

尺寸：高12至24英寸，宽12至18英寸

养护要求：充足阳光至部分阴凉；肥沃、排水良好的土壤；持续浇水

萝卜

“在所有蔬菜中，萝卜是最简单、产量最快的，”Westerfield说。“它们成熟并准备在短短28天内收获。”

更棒的是，萝卜不占用太多空间，非常适合填补较大植物之间的空隙，Killough说。将它们与其他蔬菜混合在一起，可以最大限度地利用小型容器花园或地块。

适宜种植区域：3至10区

尺寸：高6至12英寸，每根根茎宽2至4英寸

养护要求：充足阳光；排水良好的土壤；持续浇水

瑞士甜菜

瑞士甜菜是一种令人愉悦的蔬菜，在沙拉中非常美味——而且种植不需要太多空间。“有一种叫做明亮之光（Bright Lights）的品种，有红色、紫色和粉色，”Westerfield说。所以它不仅是一种烹饪主食，而且与其他蔬菜并排看起来也很漂亮。

适宜种植区域：2至11区

尺寸：宽9至18英寸，高8至24英寸

养护要求：充足阳光；排水良好的土壤

番茄

如果可以搭架子，番茄非常适合小型花园。Hancock推荐Veranda品种，它结出的果实较小，但可以轻松地放在高架花坛或种植箱中。当然，还有其他选择。

“樱桃番茄在最小的空间里也能带来丰收，”Killough说。“它们非常适合容器棚架、人行道上方，并且可以最大限度地利用公寓阳台。”

适宜种植区域：3至11区

尺寸：高2至3英尺

生长条件：充足阳光；排水良好的土壤

小白菜

“小白菜几乎像芹菜一样生长，但它具有卷心菜的味道——整个植物，包括叶子和茎，都是可食用的，”Westerfield说。“它更像是一种凉季蔬菜……在秋季或早春种植。”

幸运的是，这种多叶蔬菜也可以在较小的空间中生长，并且与其他农产品一起种植时不会占用太多空间。

适宜种植区域：2至11区

尺寸：高6至24英寸，宽6至18英寸

养护要求：充足阳光至部分阴凉；排水良好的土壤