意式奶油宽面（Fettuccine Alfredo）以其浓郁的口感和舒适的氛围，深受大众喜爱。无论是在 Olive Garden、Cheesecake Factory 这样的连锁餐厅，还是在当地的意大利餐厅，都能品尝到这道经典美食。然而，外出就餐的成本日益增加，而自己在家制作奶油宽面并非想象中那么复杂。实际上，即使不特意去超市采购，也能轻松制作出美味的意式奶油宽面。这就要提到玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）的三种食材意式奶油宽面食谱。

意式奶油宽面的历史渊源

相传，意式奶油宽面起源于1908年。罗马餐厅老板阿尔弗雷多·迪·莱利奥（Alfredo de Lelio）为了怀孕的妻子，用三种简单的食材创造了这道菜：新鲜的宽面、黄油和帕尔马干酪。20世纪20年代，好莱坞影星道格拉斯·费尔班克斯（Douglas Fairbanks）和玛丽·皮克福德（Mary Pickford）访问罗马，品尝到了阿尔弗雷多的这道面食，并深深地爱上了它，甚至向他索要了食谱。此后，意式奶油宽面开始风靡全球。

玛莎·斯图尔特的现代演绎

自诞生以来，意式奶油宽面经历了许多演变，但玛莎·斯图尔特的食谱忠于最初的配方，只使用了这三种基础食材。然而，玛莎在经典的基础上进行了现代化的创新：她使用电动搅拌机将黄油和奶酪混合在一起，然后在煮好的面条沥水后，直接倒入搅拌碗中。即使不加入一滴奶油，她的面条也异常的香滑浓郁。享用这份经济实惠又美味的意式奶油宽面，定能让你感受到无与伦比的舒适和满足。

如何制作玛莎·斯图尔特的3种食材意式奶油宽面

玛莎·斯图尔特的网站上公布了原版食谱，下面是制作方法的简要概述：

首先，用电动搅拌机（装上搅拌桨）将黄油和磨碎的帕尔马干酪搅拌至奶油状，并用黑胡椒调味。然后，根据包装说明将宽面煮至略有嚼劲（al dente）。最后，将面条和一些煮面条的淀粉水加入到装有帕尔马干酪黄油混合物的搅拌碗中，在30分钟内就能享受到一份香滑浓郁、令人舒适的意式奶油宽面。将面条分装到碗中（或者直接从搅拌碗中享用），并在顶部撒上更多的帕尔马干酪。

搭配建议

这份意式奶油宽面本身就非常美味，但也可以搭配蒜蓉面包、凯撒沙拉，甚至烤芦笋等蔬菜作为配菜。如果想要增加蛋白质，可以在面条上加上虾仁或者烤鸡。