巧达浓汤，一种热气腾腾、食材丰富的奶油浓汤，或许最初给人的感觉有些难以理解。但不可否认的是，它总能让人一次又一次地回到餐桌前，品尝那份难以抗拒的美味。无论是赫尔辛基夏日傍晚，俯瞰波罗的海时享用的奶油三文鱼浓汤，还是在爱尔兰西海岸公路旅行中，搭配着棕色面包的经典海鲜巧达浓汤，亦或是在自家厨房里，用当季甜玉米制作的玉米巧达浓汤，都让人感到无比的满足和幸福。没有什么食物能像巧达浓汤一样，既营养丰富，又能带来饱腹的美味享受。今天，我们将带您领略来自世界各地的19款精选巧达浓汤食谱，从秘鲁到新英格兰，从曼哈顿到厄瓜多尔，让您的味蕾体验一场环球之旅。

玉米、蟹肉和虾仁巧达浓汤

奶油、黄油、蟹肉和虾仁，这些食材的组合简直让人无法抗拒。而这道由Andrew Zimmern带来的浓郁巧达浓汤的秘密武器，则是用现成食材（玉米棒和虾壳）轻松制作的自制高汤，只需30分钟即可完成，为这道菜增添了更深层次的风味。

海鲜海藻巧达浓汤

海藻为这款以贻贝、蛤蜊和鳕鱼为基础的巧达浓汤带来一丝微妙的咸味。您可以在当地杂货店的国际食品区寻找干海带或昆布，或者在线购买。

玉米巧达浓汤

谁说巧达浓汤只能在冬天享用？这碗奶油般柔滑、略带甜味的玉米巧达浓汤，仿佛带来了阳光和夏天的味道。在甜玉米盛产的季节食用最佳，但即使使用新鲜或冷冻玉米，一年四季都可以制作。

曼哈顿蛤蜊巧达浓汤

新英格兰蛤蜊巧达浓汤，请让一让！这款曼哈顿蛤蜊巧达浓汤以番茄为基础，加入白葡萄酒和培根脂肪，准备好在区域巧达浓汤之战中一决高下。轻轻捣碎的育空小土豆和切碎的蛤蜊肉，为这道汤增添了美味的厚重感。

虾仁玉米巧达浓汤

这道来自厄瓜多尔的虾仁玉米巧达浓汤，由厨师、烹饪历史学家和作家Maricel Presilla创作，被列入Food & Wine 2018年最佳40道食谱之列。其成功的关键在于其奶油般的质地，这归功于磨碎的未成熟香蕉。

奶油虾仁、玉米和番茄巧达浓汤

Carla Hall对虾仁、玉米和番茄巧达浓汤的演绎，充满了食材带来的风味：新鲜香草、鲜嫩的虾仁、软糯的土豆，以及令人惊喜的一罐奶油玉米。这不仅能增稠汤汁，还能增加甜味，而无需过度依赖浓奶油。

培根扇贝玉米巧达浓汤

煎扇贝和香脆的培根丁为这款玉米巧达浓汤带来了烟熏般的甜味。这个食谱需要冷冻玉米，适合全年制作。

烟熏牡蛎巧达浓汤佐培根、迷迭香和茴香

厨师Dylan Fultineer从高质量的培根开始：他从田纳西州的Benton’s Smoky Mountain Country Hams采购。它为这道菜带来了令人难以置信的烟熏风味。芹菜、洋葱和茴香用培根油烹制，香脆的培根碎与新鲜去壳的牡蛎一起加入。

咖喱椰奶蛤蜊巧达浓汤

2010年F&W最佳新锐厨师Roy Choi在他于洛杉矶乡村俱乐部担任厨师的早期工作中，每周五都会制作新英格兰蛤蜊巧达浓汤。这是他对经典菜肴的改良版，加入了青咖喱酱、青柠汁和椰奶。

秘鲁虾仁玉米巧达浓汤

Chupe de camarones，一款来自秘鲁的虾仁玉米巧达浓汤，充满了当地的土豆、南瓜、玉米（传统上仍在玉米棒上）和虾（传统上仍在壳中）。虾壳与卡宴辣椒、辣椒粉、孜然和少许塔巴斯科辣椒酱一起，为汤汁注入了浓郁的风味。

烟熏鳟鱼巧达浓汤

烟熏鱼，如鳟鱼、黑线鳕或白鲑鱼，提供了一条通往美味和节省时间的捷径。（毕竟，它们已经煮熟并具有浓郁的风味。）这款巧达浓汤只需大约半小时即可食用。

蛤蜊巧达浓汤

Emeril Lagasse在这款奶油巧达浓汤中唤起了他马萨诸塞州福尔里弗童年时代丰富而滋养的风味。这款食谱以少许卡宴辣椒、辣椒酱、伍斯特沙司和Old Bay调味料调味，是对新英格兰标志性菜肴的经典诠释。

西南海鲜巧达浓汤

虽然厨师Steve Sicinski是新英格兰本地人，但他更喜欢带有西南风味的巧达浓汤——安乔辣椒为这款食谱带来了一种复杂而令人满意的热度。搭配圆润、酒体饱满的维欧尼葡萄酒享用。

白鲑鱼、韭葱和芹菜巧达浓汤佐白豆

F&W的Justin Chapple在这款清淡而新鲜的巧达浓汤中，用豆类代替了传统的土豆，用烟熏白鲑鱼代替了培根。

玉米鳕鱼巧达浓汤

没有什么比一碗浓郁的奶油巧达浓汤更能让人满足的了。这款柔滑的玉米巧达浓汤，充满了鲜嫩的鳕鱼块，只需一片优质的硬皮面包即可完成这顿饭。

玉米虾仁巧达浓汤佐土豆泥

为什么要将土豆切成块，而不是做成泥呢？一堆奶油般的土豆泥是这款玉米虾仁巧达浓汤的中心，汤中还加入了在肉汤中炖煮的莳萝籽，增添了风味。

鱼类和贝类巧达浓汤

厨师Wade Murphy在这款鱼类和贝类巧达浓汤中全力以赴，加入了来自两打贻贝和16个小颈蛤的咸味烹饪液体，以及它们粗略切碎的肉。他等到最后才加入鱼——切成块的三文鱼和安康鱼——这样它们就不会煮过头。

鸡肉甘薯巧达浓汤

鼠尾草、韭葱和甘薯为这款滋养的鸡肉巧达浓汤带来了咸香、秋天的风味。搭配浓郁、黄油味的霞多丽葡萄酒享用。