曾经的快餐爱好者

你还记得你的婚礼当天吃了什么吗？对于加州的一位妈妈肖娜·霍尔曼来说，答案是塔可钟。然而，谁能想到，这个婚礼上的快餐选择，竟成为了她生活方式彻底转变的导火索。

健康危机下的反思

霍尔曼告诉福克斯新闻数字频道，一场突如其来的“健康危机”促使她开始自己制作食物，目的只有一个——“控制食材”。多年来，她一直与严重的健康问题作斗争，包括脑雾、鼻窦感染和慢性偏头痛，这些疾病严重影响了她的生活质量。这一切在2013年发生了改变。

“A Little Less Toxic”的诞生

如今，霍尔曼已经是一位成功的网络内容创作者，拥有自己的品牌“A Little Less Toxic”，并且还出版了书籍，分享她的健康饮食经验。她用自己的故事激励着更多的人。

量变到质变：改变从点滴开始

霍尔曼表示，她的饮食转变并非一蹴而就，而是由“许多小事情”积累而成。“我认为对于大多数人来说都是如此，”她说。“这是一个长期积累的过程，直到最终打破平衡。但好消息是，一旦我开始实施这些小的改变，它很快就改变了我的一切。”

她坦言，很多人“没有意识到自己感觉不舒服，或者这些事情正在损害他们的整体健康，直到他们病得很重，迫切想要做出改变”。“至少对我来说是这样，这促使我开始关注食材，尝试不同的方法。我很快发现，这对我感觉的影响非常巨大。”

告别加工食品，拥抱天然美味

2013年，霍尔曼开始“多吃真正的食物”，限制摄入精制油、人工色素和甜味剂。“我发现我更喜欢真正的食物，我的味蕾已经被这些高度加工的食品操纵了，”她说。在“饮食改革”两周后，她吃了一颗杏仁，感觉就像在吃甜点。“这是一种非常奇怪的体验，因为我一直认为杏仁非常无聊、平淡，甚至像纸板一样。但我发现，现在真正的食物味道真的非常好。”

霍尔曼说，她必须学会“让加工食品失去对我的味蕾和思想的控制”。

重塑味蕾：从塔可钟到健康自制

即使决心改变饮食习惯，霍尔曼仍然渴望重现那些让她感到快乐的食物。“我曾经是一个Crunchwrap Supreme的忠实粉丝，”她说，后来她发现自制这款美食其实“很容易”。“我会寻找那些含有我会在自家厨房使用的食材的食物。如果它含有一些我不会自己放进食物里的东西，我就会考虑是否真的要把它放进我的身体里。”

除了人工色素和精制油，高果糖玉米糖浆也是她避免的成分之一。“我对这些东西都不是极端抵制，但如果我有替代品，或者我不需要它，我就不会买它，”她说。

实用建议：健康饮食，从简单开始

对于那些希望在家中进行类似饮食改变，但又不知道从哪里开始的人，霍尔曼给出了建议：“保持简单。”“你可以做汉堡，但你可以用更简单、更天然的完整食物成分来制作，使其更营养，更能支持你的身体。”

她强调，更健康的饮食并不一定需要“昂贵的超级食物”。“更多的是购买、使用和烹饪完整食物成分，”她说。“而且这通常比这些包装或预制食品和膳食更便宜。而且也比外出就餐便宜得多。”

省钱小窍门：精打细算，吃出健康

霍尔曼推荐了一些省钱的小窍门，比如批量购买，包括可以长期储存的米饭、豆类、燕麦或面粉等；以及购买当季食物。“我还喜欢在冷冻区购买完整的水果和蔬菜，因为它们可能比新鲜的便宜，但它们是在新鲜度最高的时候采摘的，所以它们甚至可能比货架上的更新鲜，”霍尔曼说。

厨房必备：简单实用，足矣

谈到厨房工具，霍尔曼说，真正需要的只是一些锅碗瓢盆、好的餐具和一个炉灶或烤箱。“我喜欢各种厨房小工具，但你真的不需要花哨的工具来制作美味的饭菜，”她说。

她喜欢“保持简单”，拥有一套“好的不锈钢和铸铁锅或平底锅，以及一些烘焙用具”。这些工具更耐用，可以“持续一生甚至更久，这样也可以省钱”。

霍尔曼的故事告诉我们，健康饮食并不遥远，也并不需要花费大量的金钱。关键在于改变观念，从小处着手，拥抱天然食物，并享受烹饪的乐趣。从“塔可钟女孩”到健康生活倡导者，她的转变充满力量，也充满了希望。