当农贸市场里新鲜翠绿的芦笋破土而出时，我知道春天真的来了！这种烹饪快速、用途广泛的蔬菜，在春天丰收的季节里，是餐桌上不可或缺的美味。这里为你精选了22道芦笋食谱，无论你是想快速解决一顿工作日晚餐，还是精心准备一次家庭聚餐，都能找到灵感。

简单快捷的芦笋料理

对于忙碌的都市人来说，简单快捷是首要考虑的。以下几道菜肴可以在短时间内完成，让你在享受美味的同时，也能节省宝贵的时间。

烤箱虾仁芦笋：这可能是世界上最简单的烤箱晚餐了！搭配快速煮好的北非小米，简直是一顿零压力的工作日晚餐。

快手芦笋：这道简单的配菜，将芦笋烹饪至完美状态，淋上橄榄油，撒上帕尔马干酪和柠檬皮屑。快捷、简单又美味。

空气炸锅芦笋：用空气炸锅烹饪芦笋简直是绝配！只需10分钟，就能做出香脆可口的芦笋。方法也很简单：折断芦笋末端，洗净，拍干，淋上橄榄油和蒜盐，放入空气炸锅炸至完美。

烤箱三文鱼配芦笋：快熟的芦笋与三文鱼一同烘烤，一道一锅成型的晚餐，从开始到结束只需20分钟左右。

烤芦笋：将粗壮的芦笋在烤箱中与橄榄油和大蒜一起烘烤，烤出来的芦笋略带甜味，口感鲜嫩。

烤鸡肉配芦笋和土豆：想要晚餐后轻松清理？试试这道将鸡肉、芦笋、土豆、洋葱和香草放在同一烤盘上慢烤的菜肴。

烤芦笋：只需简单地用盐和少许柠檬汁调味，然后快速烧烤，这也许是烹制这种广受欢迎蔬菜的最简单方法。

温暖治愈的芦笋汤羹

在微凉的春日，一碗温暖的汤羹无疑是最好的慰藉。芦笋的清香与各种食材的搭配，能带来意想不到的美味。

奶油芦笋汤：如果你有一些已经不太新鲜的芦笋，不妨用它来做这道充满春天气息的汤！由于全部都经过了搅拌，所以枯萎的芦笋也不会有什么问题。

春季蔬菜浓汤：用这道充满绿色蔬菜的诱人汤品来迎接新的季节。如果你喜欢，可以省略朝鲜蓟，直接使用一整磅芦笋。

主食中的芦笋创意

芦笋不仅可以作为配菜，还能融入到主食中，为米饭、面条等带来新的风味。

虾仁芦笋意面：“虽然有很多方式可以享用初春的芦笋，但我最喜欢的方式之一是将它与虾仁搭配，做成一道简单、适合工作日的意面。”

火腿芦笋Strata：这款丰盛的砂锅菜适合早餐、午餐或晚餐。把它想象成一种咸味的面包布丁。额外福利：你可以提前一天组装好！

芦笋意大利饭：无论你将这道经典的意大利饭与新鲜芦笋一起作为主菜还是配菜食用，它都将是这顿饭的明星。

青酱芦笋意面沙拉：酱汁是这道意面沙拉的特别之处。它不是传统的那种通常含有蛋黄酱和酸奶油的青酱，而是一种颜色和味道都更鲜艳的纯素酱汁。

芦笋青酱意面：小菠菜与芦笋一起成为青酱的基底，淋在 Linguine、Fettuccine 或意大利面上，做成一道素食餐。烤松子增添了些许酥脆口感。

精致优雅的芦笋料理

如果你想在特别的日子里给家人或朋友带来惊喜，以下几道菜肴绝对能让你大放异彩。

简易芦笋山羊奶酪挞：使用冷冻酥皮作为基底，轻松制作这款充满春天气息的芦笋和咸香山羊奶酪挞。

芦笋烘蛋饼：鸡蛋和芦笋简直是天生一对！不要只想着早午餐，试试将剩下的烘蛋饼作为三明治馅料，相信你一定会爱上它。

裹着意大利熏火腿的芦笋：熏火腿的咸味与烤芦笋的微妙甜味完美互补，无论是作为配菜还是开胃菜都很棒。

香煎扇贝配芦笋酱：非常漂亮和精致，但并不像你想象的那么费劲。制作这道优雅的晚餐，给你在乎的人留下深刻印象。

荷蘭醬佐清蒸芦笋：在芦笋上淋上黄油味的荷兰酱，让简单的芦笋焕发特别的魅力。不用担心，这款简易荷兰酱是用搅拌机制作的！

充满异域风情的芦笋

除了传统的烹饪方式，芦笋还可以与异域风情的香料和食材结合，带来全新的味觉体验。

芦笋帕可拉配柠檬酸奶酱：这些炸帕可拉富含小而嫩的芦笋，散发着孜然的香味，并用新鲜的葱、香菜和莳萝调味。蘸上柠檬酸奶，让人欲罢不能！