还在为家庭晚餐做什么而烦恼吗？不如试试简单又美味的墨西哥风味砂锅菜！这些砂锅菜通常以容易找到的食材制成，比如牛肉末、碎奶酪、面粉或玉米饼，以及青辣椒，绝对是丰盛且美味的选择。

墨西哥风味砂锅菜的魅力

墨西哥菜肴以其浓郁的香料、辛辣的莎莎酱和充满风味的酱汁而深受人们喜爱。而这些奶酪味浓郁、适合家庭享用的墨西哥风味砂锅菜，更是将舒适美食发挥到了极致。无论是墨西哥卷饼派、玉米片砂锅、墨西哥玉米卷饼千层面，还是鸡肉法士达砂锅、牛肉 relleno 砂锅，这里总有一款能满足你的味蕾。

美味食谱推荐

以下是一些精选的墨西哥风味砂锅菜谱，快来一起看看吧！

墨西哥牛肉砂锅

这款砂锅的秘密在于玉米面包馅料。它还加入了切碎的番茄和墨西哥辣椒、辣椒粉、孜然、辣酱、罐装甜玉米和切达奶酪。食谱评价者 fabeveryday 表示：“这是一道简单又美味的晚餐。我还在肉中加入了调味盐和大蒜粉，因为我想要更多风味。再淋上一点酸奶油，简直太美味了！”

简易墨西哥砂锅

这是一款简单且多功能的墨西哥风味砂锅，由玉米片、牛肉末、辣椒豆、莎莎酱和酸奶油分层堆叠而成。食谱创建者 ANDREALF63 说：“这款墨西哥砂锅制作简单且非常美味。我经常用火鸡肉末和低脂乳制品代替，味道仍然很好！可以搭配薯片、莎莎酱和绿色沙拉一起食用。”

土豆泥墨西哥玉米卷砂锅

美国中西部的主食土豆泥砂锅，在这里经过了墨西哥风格的改造，加入了融化的墨西哥奶酪、牛肉末、豆类和墨西哥玉米卷调味料。食谱创建者 Mama Smith 说：“这正是我的孙子们想要的！土豆泥、墨西哥食物和奶酪！这道菜可以用手边现有的食材拼凑而成。非常适合家庭聚餐或招待不速之客。有些孩子不喜欢洋葱或大蒜，可以省略。”

墨西哥玉米卷饼派

这款玉米卷饼派的秘诀在于使用冷藏的新月形面包卷作为饼皮。你将加入调味的牛肉末、酸奶油和碎奶酪，再撒上压碎的玉米片。一位 AllRecipes 社区成员说：“这款玉米卷饼派食谱简单快捷，而且非常管饱。有些人还会在上面放上常规的玉米卷饼配料，比如生菜、西红柿、黑橄榄等。作为午餐的剩菜也很棒。可以搭配玉米卷酱一起食用。”

墨西哥 Quesadilla 砂锅

这款砂锅菜以快速的方式呈现了你喜欢的所有 quesadilla 元素，包括调味的牛肉末、甜玉米、豆类、切达奶酪和青辣椒。食谱评价者 slapper78 说：“我完全按照食谱制作，除了采纳了另一位评价者的建议，将面粉玉米饼换成了玉米玉米饼。我的家人说这是一个值得保留的食谱，我需要记住再做一次。”

墨西哥玉米卷饼千层面

这款烤制玉米卷饼式千层面，由美味的玉米饼、莎莎酱、调味的牛肉末和酸奶油分层堆叠而成，顶部撒上切达奶酪和蒙特雷杰克奶酪。GuarinoMom 热情地说：“这是一道非常棒的菜肴。制作超级简单，我们都喜欢它。即使是不喜欢剩菜的丈夫，第二天也吃了一些。太美味了！我会一次又一次地做这道菜。”

牛肉玉米片砂锅

调味的牛肉末、玉米、玉米片和奶酪分层堆叠，在科尔比奶酪下烘烤。食谱提交者 LUNCHLADY 说：“这是一道不到一个小时就能做好的简单菜肴，孩子们肯定会喜欢……蒙特雷杰克奶酪也可以代替科尔比奶酪。”

墨西哥卷饼派

牛肉末、 refried beans 和西红柿用玉米卷酱和切碎的青辣椒调味，与面粉玉米饼和科尔比奶酪分层堆叠在砂锅中，然后烤至起泡。食谱提交者 KATHIMC 说：“这很像千层面，只是是墨西哥风格的！像派一样食用，并用酸奶油、莎莎酱、生菜和西红柿装饰。在尝试这道菜之前，请确保你喜欢辛辣的食物。它很辣！”

烤牛肉 Chiles Rellenos 砂锅

这款辛辣的砂锅菜是 chiles rellenos 的更健康、烤制版本，配有烤 poblano 辣椒和奶酪。食谱创建者 EmmLee 说：“这是 chiles rellenos 的超级简单、美味且低碳水化合物版本。搭配低脂酸奶油和 pico de gallo 或莎莎酱食用。”

Chilaquiles 早餐砂锅

食谱创建者 John Mitzewitch 说：“这款 chilaquiles 早餐砂锅是用分层堆叠的玉米片制成的，在加了香料的辣椒酱和奶酪中烘烤。顶部放上煎蛋或荷包蛋，以及大量美味的配料，非常令人满意。传统的 chilaquiles 是在煎锅中制作的，但这款砂锅版本是在早餐或早午餐时为一大群人提供食物的好方法。”

墨西哥鸡肉玉米卷饼砂锅

食谱创建者 Rebekah Rose Hills 说：“这是一种美味的方式来解构你的玉米卷饼，让你更容易上菜！以砂锅的方式提供玉米卷饼，并在上面放上你最喜欢的玉米卷饼配料。”

简易青辣椒鸡肉 Enchilada 砂锅

将切碎的鸡肉与烧焦的玉米饼、酸奶油、切碎的蒙特雷杰克奶酪和青辣椒 enchilada 酱分层堆叠。食谱创建者 SGRCOOKI 说：“我的四个挑剔的孩子都吃它！如果你想跳过烧焦的步骤，只需将玉米饼撕成四份，这样它们就能更好地吸收酱汁。”

辣椒 Relleno 砂锅

将切达奶酪和罐装辣椒与淡奶、鸡蛋和面粉的混合物一起分层铺在切开的完整青辣椒上，然后在顶部放上蒙特雷杰克奶酪和绿色 enchilada 酱。食谱创建者 Monya Heath Williams 说：“这是一道快速又美味的晚餐。”

墨西哥 Chorizo 和土豆砂锅

这是一款简单且经济实惠的砂锅菜，将牛肉末、 chorizo 和黑豆与土豆泥和切达奶酪混合在一起。食谱建议：“为了更正宗的菜肴，可以用 queso panela 代替奶油奶酪，用 queso blanco 代替切达奶酪。”

Maria 的鸡肉 Tamale 砂锅

手工制作的鸡肉 tamales 铺在西班牙米饭上，顶部放上奶油番茄酱和混合的墨西哥奶酪。食谱评价者 Medora 说：“很棒的砂锅菜！我剩下了一些 tamales，所以在 Allrecipes 上寻找可以用它们做些什么。我有猪肉 tamales，所以使用了红酱而不是绿色。否则，我完全按照发布的食谱制作。”

Doritos 砂锅

食谱创建者 Sarah Brekke 说：“这款 Dorito 砂锅有点让人想起 chilaquiles，非常适合工作日晚餐。选择不同的 Dorito 风味，享受定制口味的乐趣。”

简易奶油慢炖锅鸡肉 Enchilada 砂锅

食谱开发者 Nicole McLaughlin 说：“这款简易奶油慢炖锅鸡肉 enchilada 砂锅只需几分钟即可组装完毕。 Tomatillo 莎莎酱和酸奶油为多汁的鸡肉增添了风味；玉米饼角和辣椒杰克奶酪为这道舒适的菜肴增添了绿色 enchiladas 的元素。”