希腊酸奶堪称厨房里的万能食材，绝对值得拥有姓名。无论是早餐时搭配新鲜浆果、格兰诺拉麦片和蜂蜜制作成美味的帕菲，还是晚餐时作为嫩化鸡肉甚至羊肉的关键腌料，亦或是直接作为抹酱或蘸酱，希腊酸奶都能完美胜任。用途如此广泛，难怪这种高蛋白食品会成为许多家庭每周购物清单上的必备品。

如今，超市冷藏区的希腊酸奶种类越来越多，货架上只有一种选择的情况已经非常罕见。面对琳琅满目的选择，你是否也感到无所适从？别担心，本文将为你提供参考。笔者亲测了八款不同品牌的希腊酸奶，帮你找到最值得放入冰箱的那一款。

如何选择希腊酸奶品牌

为了确保购买方便，笔者选择的都是大型零售商的常见品牌，而非只在 specialty stores（精品店）出售的小众品牌。当然，笔者住在乳制品业发达的 Vermont（佛蒙特州），也品尝过不少 niche brands（小众品牌）。除了 Walmart（沃尔玛）和 Target（塔吉特）等大型连锁超市的热门选择外，还包括 Whole Foods（全食超市）的 365 等自有品牌。为了保证评测的公平性，笔者选择了原味酸奶。

如何评测希腊酸奶品牌

大多数希腊酸奶的成分基本相同：牛奶。牛奶经过活性菌发酵，然后过滤掉乳清——在分离和凝结过程中形成的液体。虽然制作方法相似，但不同品牌的酸奶在口味和质地上却各具特色。

在评测这些希腊酸奶时，笔者主要关注两个方面：口味和质地。优秀的希腊酸奶应该具有温和、略带酸味的口感。在浓稠度方面，笔者偏爱略微浓稠、口感顺滑的酸奶，对于颗粒感过强或过于稀薄的酸奶会酌情扣分。

笔者将希腊酸奶舀入小碗中进行品尝，每次不超过三种。（每次品尝后都会喝水清洁味蕾！）根据这些标准，以下是八个不同品牌的评测结果。

需要说明的是，以下排名基于笔者的个人偏好。如果你喜欢更酸的希腊酸奶，你的选择可能会与笔者不同。

最佳希腊酸奶排名

第八名：Wallaby 希腊酸奶

这是笔者评测过的颗粒感最强的希腊酸奶。它的质地非常浓稠，几乎像 ricotta cheese（意大利乳清干酪）和 sour cream（酸奶油）的混合物。酸涩的后味非常强烈，难以忽视，但添加蜂蜜等甜味剂可以帮助平衡口感。

第七名：Trader Joe’s 希腊酸奶

Trader Joe’s（缺德舅）希腊酸奶的表现并不出色，因为它过于酸涩。它也缺乏笔者所期望的天鹅绒般的质地和奶油般的口感。如果将其混合到咸味蘸酱中，可能会与它的强烈酸味相得益彰，但如果你计划用它来制作帕菲，笔者建议你另寻其他选择。

第六名：Siggi’s 希腊酸奶

请注意：严格来说，Siggi’s 是一种 skyr，而不是希腊酸奶。Skyr 是一种冰岛式酸奶，与希腊酸奶非常相似，但通常更浓稠、更温和。为了本次评测的目的，笔者将其纳入其中，因为 skyr 与希腊酸奶一起出售，并且在烹饪中的用途几乎相同。

Siggi’s 在质地方面表现出色，具有奶油般丝滑的稠度。它非常适合作为帕菲或水果冰沙的基底。但是，笔者建议将其与龙舌兰糖浆或成熟浆果等甜味食材搭配，以平衡其酸涩的后味。

第五名：Nounos 希腊酸奶

这款希腊酸奶确实很浓稠，但并非那种丰富、醇厚的浓稠。它的质地让笔者想起打发的奶油奶酪。虽然它的味道温和，但更偏向于咸味，使其成为蘸酱的理想选择。

第四名：Fage 希腊酸奶

如果你是超浓稠希腊酸奶的爱好者，你一定会喜欢 Fage 的这款产品。它的可塑性很强，对于那些喜欢口感丰富、奶味浓郁的人来说，它是一种非常美味的选择。但是，对于那些喜欢较稀稠稠度的人来说，它可能会感觉过于厚重。

第三名：Chobani 希腊酸奶

Chobani 希腊酸奶一直以来都备受推崇，原因不难理解。它的口感顺滑、浓稠，并且具有恰到好处的酸度，使其成为各种用途的绝佳选择。无论是搭配水果和燕麦片，还是作为健康食谱的佐料，Chobani 都能轻松胜任。

第二名：Oikos Triple Zero 希腊酸奶

Oikos Triple Zero 希腊酸奶是一款值得关注的选择，尤其适合那些注重健康的人。它不含添加糖、人造甜味剂和脂肪，同时富含蛋白质。这款酸奶的口感非常棒，质地顺滑，酸度适中，可以单独食用，也可以作为冰沙或帕菲的基底。

第一名：365 Whole Foods Market 原味全脂希腊酸奶

这款来自 Whole Foods Market 的 365 品牌原味全脂希腊酸奶是本次评测的冠军。它的口感浓郁、奶油味十足，同时又具有微妙的酸度，使其用途广泛。无论你想要制作美味的早餐、健康的零食，还是浓郁的蘸酱，这款酸奶都能满足你的需求。它绝对是物超所值的选择，也是笔者冰箱里的常备品。