在忙碌的早晨或下午，一杯咖啡似乎能带来片刻的放松和愉悦。 然而，越来越多的研究表明，咖啡可能对身体健康有益，甚至有助于肠道内有益菌的生长。

最近发表在《自然·微生物学》(Nature Microbiology)杂志上的一项新研究发现，喝咖啡的习惯与一种特定类型的细菌生长有关，这种细菌被认为可以促进肠道健康。 然而，这种关联性较为复杂。因此，本文将详细介绍这项研究的发现，以及医生们希望大家了解的相关知识。

受访专家：

• Danbee Kim, 医学博士，营养专家，减重外科医生，罗格斯新泽西医学院助理教授
• Nicola Segata, 博士，研究合作者，教授，特伦托大学CIBIO部门首席研究员
• Rudolph Bedford, 医学博士，普罗维登斯圣约翰健康中心（位于加州圣莫尼卡）的肠胃科医生

研究的主要发现

在这项研究中，研究人员分析了超过2万人的粪便数据，并追踪了他们每天的咖啡摄入量。

研究人员发现，经常喝咖啡的人，其肠道中也存在一种名为“Lawsonibacter asaccharolyticus”的细菌。

“平均而言，喝咖啡的人肠道中这种细菌的数量比不喝咖啡的人高出6到8倍，”研究合作者Nicola Segata博士说道。

什么是L.asaccharolyticus，它为何对肠道健康有益？

实际上，我们对L. asaccharolyticus的了解并不多。 这种细菌最早在2018年的研究中被发现。Segata解释说，它可以产生丁酸，这是肠道发酵的一个指标，表明消化和营养吸收良好。

“它可能正在产生短链脂肪酸，这些脂肪酸被认为是免疫力的积极调节剂，”Segata补充道。 尽管如此，他表示，还需要“强有力的数据”来进一步了解这实际上对肠道健康有何影响。

但他确定的是，咖啡的摄入量与L. asaccharolyticus的存在之间存在着牢固的联系。 Segata及其研究人员实际上将咖啡喂给在培养皿中生长的L. asaccharolyticus，发现咖啡可以使其生长速度更快。“很明显，咖啡刺激了它的生长，”Segata说。

这种刺激作用可能归因于咖啡中的代谢物。 此外，Segata补充说，“可能不是咖啡因，因为脱咖啡因咖啡也具有类似的效果。”

我可以从其他食物中获取L.asaccharolyticus吗？

到目前为止，这种细菌只与咖啡有关。

然而，Danbee Kim博士表示，Aronia浆果（也称野樱莓）含有绿原酸和多酚类物质，与咖啡相似，因此它们可能具有类似的效果。 “其他富含绿原酸的食物，如蓝莓、苹果和梨，也可能支持这种肠道细菌的生长，但还需要更多的研究来证实这一点，”她说。

我需要喝多少咖啡才能获得肠道益处？

Segata表示，每天喝一两杯咖啡可以促进L.asaccharolyticus的生长。 但他指出，“大量”喝咖啡的人（每天喝三杯或更多咖啡）肠道中这种细菌的含量比不喝咖啡的人高出10倍。

咖啡对肠道健康有负面影响吗？

需要注意的是，咖啡确实存在一些潜在的负面影响。 其中最大的潜在缺点是，它可能会增加患胃酸倒流的风险，肠胃科医生Rudolph Bedford博士说。

“它还会增加胃肠道的蠕动，并可能导致腹泻，”他说。 但总的来说，Bedford表示，咖啡被认为是相对安全的饮品，前提是人们不要过度摄入咖啡因。