健康饮食的困境：美国“食物沙漠”现象

在美国，维持健康和良好的生活状态与营养丰富的食物息息相关。然而，并非所有美国人都能方便地、经常性地获得新鲜农产品和其他健康食品。一个严峻的现实是，数百万美国人生活在所谓的“食物沙漠”中——这些地区获取价格合理、营养丰富的食物的渠道非常有限。

根据美国农业部（USDA）2025年的数据估计，约有5360万人，占美国人口的17.4%，生活在低收入和低食物获取区域。在城市地区，这意味着他们距离最近的超市超过半英里；在农村地区，这个距离则超过10英里。

企业家行动：FarmboxRx的创新模式

为了解决这一问题，居住在波士顿的妈妈Ashley Tyrner-Dolce创办了一家食品配送服务公司，旨在为生活在“食物沙漠”中的美国人提供完整、健康的食品。她的公司致力于“根除美国面临的食物沙漠问题”，并强调营养教育和食物可及性在美国医疗保健系统中并未得到足够的重视。

Tyrner-Dolce表示，FarmboxRx的理念是“真正的食物即药物干预”。她认为，美国医疗保健系统缺乏对食物的预算支持。因此，她的公司通过激励会员进行预防性筛查，进入市场。

“让美国再次健康”倡议与饮食相关疾病

随着“让美国再次健康”（MAHA）倡议旨在解决美国慢性疾病流行的现状，Tyrner-Dolce认为，人们应该能够通过针对特定疾病的饮食和烹饪来应对与饮食相关的疾病。她预测，MAHA将推动新的方案出台，为患有慢性疾病的美国人提供营养师和营养学家的服务，并让他们更容易获得健康食品。

专家观点：教育和可及性的重要性

北卡罗来纳州的作家兼倡导者Vani Hari在最近接受Fox News Digital采访时，也讨论了许多低收入社区获取健康水果和蔬菜的渠道有限的问题。她表示，她亲自走访过一些社区，亲眼目睹了当地的困境，问题很大程度上与缺乏教育和可及性有关，因此解决问题至关重要。

SNAP计划的改革呼声

Hari还提到了旨在禁止在补充营养援助计划（SNAP）中使用资金购买汽水的新立法。她认为，政府不应该花费数十亿美元补贴汽水公司，而不去解决根本问题——增加健康水果和蔬菜的供应。她建议将节省下来的资金重新分配给这些社区，用于购买健康、有机的食物。

Tyrner-Dolce也赞同SNAP基金分配的改革，她认为将SNAP资金的一部分用于健康农产品和蛋白质的购买是一个“更好的主意”。她同时表示，新一届政府将会转变围绕食物的讨论方向，更加注重预防性措施，将医疗保健视为真正的“健康护理”，而不是仅仅关注“疾病护理”。

FarmboxRx的激励机制与健康保险合作

除了运送健康食品盒外，FarmboxRx还通过激励会员进行预防性健康筛查来鼓励健康生活方式。该公司的膳食和农产品盒还被一些大型健康保险计划（包括Medicare和Medicaid）所覆盖。与FarmboxRx合作的健康计划会通知那些可能因饮食相关的慢性疾病而受益于食品配送的会员。

Tyrner-Dolce表示，公司通过食物配送来激励会员进行乳房X光检查、糖尿病眼科检查、参加健康访问以及注册邮购药房。

为经济困难人群提供的建议

对于那些难以负担食物、住房和药物的美国人，Tyrner-Dolce建议他们联系医疗保健提供者和社区中心，以寻找饮食和营养咨询的选择。她强调，在美国，一直以来都有一种错误的观念，认为健康饮食只属于顶层1%的人群，但这是不准确的。每个人，无论其经济状况如何，都应该有权获得健康食物。这仅仅是一个付出努力，了解可以利用的资源，并踏上自我提升的旅程的问题。

亲身经历：创业的动力

Tyrner-Dolce告诉Fox News Digital，她自己也曾亲身经历过这个问题，这正是她创办FarmboxRx的原因。2011年，她怀孕了，生活在农村地区的“食物沙漠”中，依靠食品券生活。她发现，在食品券预算下，想要吃得健康是“极其困难的”。

她表示，她“每天都有幸与会员并肩作战”，因为她了解他们所面临的挑战。她认为，要解决这些复杂的社会问题，必须了解这些个体正在经历什么。

她总结道，解决与饮食相关的疾病的关键一步是确保人们能够获得新鲜的食物。