作为一名美食博主，我自认为最适合为Simply Recipes Grocery Awards评测冷冻披萨。我嫁给了一个来自新泽西的意大利裔美国人，经常在新泽西和纽约市品尝披萨，并且对披萨有着自己独到的见解。然而，当收到一份无麸质披萨时，我感到了震惊，但并不是惊喜的那种。

我一直都是麸质的坚定支持者。毕竟，我经营的早餐和早午餐博客也十分依赖饼干等含麸质的食物。因此，我从未想过无麸质披萨会征服我。但现在，我正在撰写文章，讲述Trader Joe's（缺德舅）的无麸质奶酪披萨是如何以其美味彻底征服我和我的家人。在品尝之前，我原本以为它会排在末尾，但结果却大相径庭，它成为了当之无愧的冠军，将其他含有麸质的竞争者远远甩在身后。

Trader Joe's无麸质奶酪披萨（花椰菜饼底）

价格：11.6盎司（约330克）披萨，售价5.49美元

推荐理由：即使这是一款无麸质披萨，它也是我吃过的最好吃的冷冻披萨之一。饼底非常酥脆，奶酪的用量恰到好处，酱汁酸甜可口，令人印象深刻。

为何我如此喜爱Trader Joe's的无麸质奶酪披萨

这款披萨给我的第一印象就是它的饼底。它非常酥脆，完全不像我之前吃过的许多无麸质产品那样，口感松散，像纸板一样。奶酪量很足，虽然没有那种拉丝效果，但味道鲜美，而且不会太咸。番茄酱是另一个亮点：酸甜、鲜亮，并用少许甜味和牛至、罗勒等草药的香气调味。它为披萨增添了恰到好处的酸度和甜度。

制作过程非常简单。我按照包装上的说明，将披萨放在烤盘上，以425°F（约220°C）的温度烘烤了大约12分钟。披萨边缘变成了诱人的金黄色，底部出人意料地酥脆，奶酪上出现了那些令人无法抗拒的棕色斑点，让这款披萨更显精致。

（编者注：本刊此前曾邀请三位美食编辑推荐最佳冷冻披萨品牌，他们都给出了相同的答案，此处省略具体品牌名称，以免影响本篇报道的重点。）

我将第二块披萨（没错，我喜欢到又买了一块）直接放在烤架上烘烤，并额外延长了两分钟的烘烤时间，但饼底并没有变得更脆。我加了一点红辣椒碎和一些磨碎的帕尔马干酪（我们称之为“撒粉奶酪”），但说实话，这款披萨本身已经足够美味，无需任何额外的调味。

这款披萨最特别之处在于，它并没有给人一种妥协的感觉。即使是我这种不回避麸质的人，也更愿意选择这款披萨，而不是大多数传统的冷冻披萨。它非常适合忙碌的夜晚，当你想吃点快速、美味又令人满足的食物时，这款披萨是不错的选择，且无需牺牲品质或风味。

无论你是因为健康原因需要避免麸质，还是仅仅出于好奇，Trader Joe's的无麸质奶酪披萨都值得在你的冰箱里占有一席之地。它证明了无麸质并不意味着无味，而且有时候，走出你的烹饪舒适区可能会带来最令人愉悦的惊喜。

（编者注：本文提到了作者对产品推荐的原则，此处省略相关链接内容。）

（编者注：本文末尾标注了文章来源，此处保留但不做具体翻译，即：Read the original article on SIMPLYRECIPES）