在当今社会，微塑料存在于一次性水瓶中，邻苯二甲酸盐存在于指甲油中，双酚A（BPA）存在于罐头食品容器中，人们很难避免接触到这些令人担忧的化学物质。面对日常用品中潜藏的诸多潜在危险，消费者感到无所适从是可以理解的。更令人沮丧的是，一些公司为了宣传其所谓的环保产品和工艺，不惜采取“绿色清洗”手段，掩盖其业务其他方面对环境的破坏。消费者需要具备细致的辨别能力，才能尽可能避开这些有害物质，而为了自身健康，付出这样的努力是值得的。

化学物质暴露的危害

通过食物、消费品和环境接触到的化学物质，对各个生命阶段的人群都会产生影响。美国众议院监督与改革委员会在2021年指出，婴幼儿特别容易受到重金属（如汞和铅）的影响。该委员会发现，包括嘉宝（Gerber）和Nurture在内的知名公司，在生产过程中使用的配料含有大量的铅。全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）可能会影响生育能力，并增加患癌风险。微塑料则可能加速衰老。加州大学伯克利分校的一项研究发现，接触苯和三氯乙烯这两种常见的环境毒素，会加速生物衰老过程。

政府监管与应对

值得庆幸的是，不仅仅是消费者在采取行动减少接触这些化学物质，联邦机构也在积极采取措施。例如，美国环境保护署（EPA）于2024年4月首次设定了饮用水中全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）的安全限量。这些“永久性化学物质”永远不会分解，会永久存在于环境和人体内。环境保护署认为，这些规定将减少1亿人口接触全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）的风险，在未来几年内防止数千人死亡，并降低严重疾病的发生率。

QMedic根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据以及《自然》等期刊的研究，整理了一份食品、水和消费品中存在的化学物质清单，详细列出了它们的健康风险以及如何避免接触这些物质。

微塑料

微塑料是指长度在100纳米到5毫米之间的小塑料颗粒，它们会从塑料材料（如瓶子和食品包装）中释放出来。这些颗粒中的化学物质有时被称为内分泌干扰物，因为它们会干扰内分泌系统，而内分泌系统负责管理控制关键身体功能的激素。这种干扰可能会导致罹患癌症、糖尿病和不孕症等疾病的风险增加。

减少接触微塑料的最佳方法包括：减少红肉的摄入（因为微塑料容易在被我们食用的动物体内积累）；用玻璃、金属或竹制的水瓶和餐具代替塑料制品；以及使用玻璃或陶瓷容器在微波炉中加热食物，因为加热会导致塑料容器释放有害化学物质。

双酚A (BPA)

双酚A（BPA）通常存在于塑料中，用于生产防碎窗户、水瓶，甚至供水管道。双酚A的广泛应用使其成为一个令人担忧的问题。

美国疾病控制与预防中心（CDC）的一项研究发现，在2000多名6岁及以上人群的尿液样本中，有93%的人可以检测到双酚A。这些化学物质可能像激素一样发挥作用，从而扰乱青春期和排卵，导致不孕。一些证据表明，它还可能通过影响胰岛素抵抗而导致2型糖尿病。在出生前后接触到这种化学物质也可能导致哮喘发病率增加。

避免接触双酚A的方法与避免接触微塑料的方法非常相似：减少在厨房中使用塑料制品，更多地使用玻璃或陶瓷产品，尤其是在加热食物和液体时，并使用不含双酚A（BPA-free）的产品。

阻燃剂

阻燃剂被用于涂覆日常用品，如家具、地毯、电子产品和婴儿用品。这些化学物质分为两类：有机磷酸酯或多溴联苯醚（PBDE）。凯斯西储大学的研究人员发现，接触有机磷酸酯会对神经系统的发育产生负面影响。

包括加州大学河滨分校的一项研究在内的一些研究表明，多溴联苯醚（PBDE）的暴露与自闭症风险之间可能存在关联，但还需要进一步的研究来证实这种联系。避免接触这些化学物质是很困难的，但购买不含阻燃剂的家具，并经常吸尘和拖地以清除含有阻燃剂的灰尘，可能会有所帮助。

全氟烷基和多氟烷基物质 (PFAS)

全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）永远不会分解。超过9000种全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）存在于从化妆品到牙线再到不粘炊具的各种产品中。全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）是内分泌干扰物，与精子数量减少和患癌风险增加有关。为了尽可能避免接触这些“永久性化学物质”，可以用陶瓷或铸铁锅具代替不粘炊具；使用滤水器；并避免使用标有“防水”或“防污”的纺织品（包括地毯和家具），除非它们也声称不含全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）。

邻苯二甲酸盐

邻苯二甲酸盐是用于使塑料更具柔韧性的化学物质。它们被添加到各种产品中，从指甲油到快餐包装纸，再到商业管道和管材。邻苯二甲酸盐是内分泌干扰物，与子宫肌瘤（通常是子宫内由平滑肌细胞和纤维结缔组织组成的良性肿瘤）的风险增加有关。

西北大学2022年发表的一项研究发现，接触全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）的女性患子宫肌瘤的风险增加，而子宫肌瘤是育龄妇女最常见的肿瘤。纽约大学和爱荷华大学的研究人员进行的另一项研究发现，接触邻苯二甲酸盐会增加死于心血管疾病和各种原因的风险。

汞

汞等重金属存在于地壳中，但当它们通过农业、工业和非商业过程进入环境（如海洋动物）时，就会产生问题。汞是一种神经毒素，其对人体的影响可能是微妙的，也可能是严重的，具体取决于人的年龄和接触时间的长短。虽然没有数据将汞与癌症联系起来，但相关信息有限，并且发现高剂量的汞会增加啮齿动物体内多种肿瘤的发生率。

汞的影响在儿童身上最为明显。未出生的孩子可能会在母亲怀孕期间食用鱼类或贝类时接触到汞。子宫内接触汞会影响幼儿的思维能力、记忆力、注意力和语言发展。环境保护署正在通过多种途径限制汞的暴露。它设定了饮用水中汞含量的上限为十亿分之二，实施了减少有毒排放的标准，并禁止在油漆中使用汞等等。

铅

铅是一种重金属，存在于水龙头和管道（可能导致水污染）、油漆、珠宝和玩具中。由于婴幼儿体型较小且大脑正在发育，因此铅对他们尤其危险，因为铅暴露会对认知发展产生负面影响。

铅暴露与智商降低、学习障碍和行为问题有关。它也与注意力缺陷多动症有关。这个问题正在实时发生：2016年，密歇根州弗林特市的家长对该州教育部提起集体诉讼，声称近3万名儿童接触到这种毒素，对他们的学业、社交和行为成功产生了不利影响。

根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的说法，保护儿童免受铅暴露的最佳方法包括：请有执照的铅检查员检查您的房屋，尤其是在装修之前；清理剥落油漆产生的灰尘，这些灰尘可能含有铅；并给孩子提供富含钙、维生素C和铁的健康饮食。