美国卫生与公共服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）近日公开表示，自从连锁快餐店Steak ‘n Shake的炸薯条配方中停止使用植物油后，顾客们对这款炸薯条的评价就一直“好评如潮”。

肯尼迪在佛罗里达州的一家Steak ‘n Shake餐厅接受福克斯新闻主持人肖恩·汉尼蒂（Sean Hannity）采访时说：“Steak ‘n Shake最近更换了炸薯条的配方，人们对它赞不绝口。”

肯尼迪部长在品尝炸薯条和双层芝士汉堡时指出，他认为植物油可能是导致美国慢性疾病“流行”的主要诱因之一。

“植物油是加工食品的成分之一，所有科学研究都表明，超加工食品是导致慢性疾病爆发的罪魁祸首，”他说。

此前，肯尼迪部长曾表示，结束“儿童慢性疾病流行”将是特朗普总统第二任期内的首要任务之一。

转变的背后：从植物油到牛油

肯尼迪称，Steak ‘n Shake已经用牛油代替植物油来制作炸薯条。“这完全是一种不同的体验，”他这样评价这种转变。

他继续说道：“顾客们对它赞不绝口。Steak and Shake做得非常棒。我们非常感谢他们为炸薯条做出的改变。”

据悉，Steak ‘n Shake的配方更改于3月1日生效。

并非全面禁止，而是鼓励转变

尽管肯尼迪对植物油和加工食品深感担忧，但他表示，他不支持完全禁止这些产品，而是倾向于“激励”企业像Steak ‘n Shake一样，逐步摆脱对植物油的依赖。

“我持有一种自由主义的观点，”肯尼迪告诉汉尼蒂。“人们应该能够自己做出选择。如果你想吃甜甜圈或植物油，你应该能够吃到。”

“你应该能够做出知情的选择，”他补充说。“你应该知道那种产品是什么，你的食物里有什么，以及它对健康的影响是什么。这就是我们要做的一切。”

特朗普政府的透明度倡议

肯尼迪表示，“特朗普总统希望我们实现彻底的透明度，并激励像[Steak ‘n Shake]这样的公司转向传统成分，比如牛油。”

“我们将告知美国人是什么让他们生病，”他说。

其他连锁餐厅也在行动

肯尼迪透露，包括Popeyes、Outback Steakhouse、Sweetgreen和Buffalo Wild Wings在内的其他连锁餐厅，最近也都已经停止使用植物油，或者正在进行类似的转变。

“我们希望尽一切努力来激励这些公司保持透明，摆脱超加工食品，并加入到这场让美国更健康的运动中来，”他说。

消费者知情权与企业责任

肯尼迪的观点强调了消费者知情权的重要性，他认为，消费者有权了解自己所食用食品的成分及其潜在的健康影响。同时，他也呼吁餐饮企业承担起社会责任，主动提供透明的食品信息，并积极寻找更健康的替代方案。

这一事件引发了关于食品健康、企业责任和政府监管的讨论，也提醒消费者在选择食品时要更加谨慎，关注食品成分和营养信息，从而做出更明智的饮食决策。