工作日晚上不想做饭？月底预算吃紧？或者只是单纯的想换换口味？没关系，我们都懂！谁还没经历过月底用炒鸡蛋或者泡麦片果腹的阶段呢？与其局限于那些简单的早餐，不如尝试一些更美味、更丰盛的“早午晚餐”（Brinner）食谱，让早餐重新回到“一天中最重要的一餐”的位置，即使你是在晚上享用它。

美味又方便！精选22道创意“早午晚餐”食谱

Key Takeaways

“早午晚餐”最大的优点就是准备时间短，非常适合忙碌的工作日夜晚。

从经典的鸡蛋和煎饼，到丰盛的早餐碗和炒饭，这些食谱都充满了乐趣和多样性。

早餐炒饭

手边常备这些食材，你就能随时做出这道快手炒饭，拯救你的忙碌夜晚。记住，最好吃的炒饭要用隔夜饭哦！

墨西哥香肠早餐碗

红薯、牛油果、番茄、香菜、墨西哥辣椒和青柠，为这道丰盛的墨西哥香肠黑豆早餐碗增添了色彩和风味。再在上面放一个酥脆的煎蛋，简直完美！

相关链接：17道受喜爱的墨西哥风味早餐食谱

快手乳蛋饼

不需要冰箱里食材满满当当，你也能轻松做出这道简易乳蛋饼。“哇！这真是太棒了，简单、快捷又美味！”一位名叫Teresa的评论者说。“我用了火腿、培根、洋葱、西兰花和马苏里拉奶酪，还加了胡椒。我丈夫说第二天当午餐吃更好吃。”

相关链接：15道最受欢迎的乳蛋饼食谱

班尼迪克蛋早餐披萨

炒鸡蛋、火腿、奶酪和荷兰酱，烤在酥皮披萨饼上，就是一道快速又令人满足的晚餐。Allrecipes用户zonasun说：“这道菜太美味了！我唯一会做的不同之处是，在放所有好吃的食材之前，先稍微预烤一下饼皮。边缘熟了，但中心仍然有点夹生。”

相关链接：我们的所有早餐披萨食谱合集

香肠饼干和肉汁

用一罐南方风味的酥皮冷藏饼干，就能省下一半的功夫。香肠肉汁应该只需要不超过20分钟的操作时间。你好，治愈美食！

香肠、日晒番茄和南瓜面包布丁

“奶酪味浓郁、酥脆可口、暖心暖胃。这款美味的面包布丁是一种意想不到的、令人愉悦的南瓜食用方式，”Allrecipes用户RusticJoyfulFood说。“香肠的加入使它成为一道主菜或是一道丰盛的配菜。”

早餐墨西哥卷饼

“这是一款丰盛的早餐菜肴，包括土豆泥、奶酪、火腿和切碎的青辣椒，卷在面粉玉米饼里，”Allrecipes用户MAMASPICE说。一些评论者还加入了炒鸡蛋和/或煮熟的香肠，并且非常喜欢这种做法。

华夫饼炸鸡

如果这份食谱合集里没有炸鸡华夫饼，那还有什么乐趣呢？将鸡块裹上自制华夫饼面糊绝对能带来欢乐。

绿色奇拉基莱斯配鸡蛋

鸡肉、鸡蛋、小萝卜、牛油果和绿色莎莎酱，覆盖在玉米饼上，就是这道奇拉基莱斯。你可以用香肠、红色莎莎酱、豆子或者任何其他你喜欢的东西来定制它。

空气炸锅西班牙土豆饼

虽然这种西班牙煎蛋卷在西班牙传统上不是早餐吃的，但它的食材却具有所有美式早餐的特点：炸土豆、奶酪，当然还有鸡蛋。所以，我们建议你晚餐试试。

相关链接：这12道空气炸锅晚餐只需30分钟（或更短！）

墨西哥手撕猪肉班尼迪克蛋配奇波雷辣椒荷兰酱

下次你做墨西哥手撕猪肉的时候，一定要留一些下来做这道菜。荷兰酱混合料增加了它的便利性。“结果是餐厅品质的，但实际上并没有那么费力，”评论员DREGINEK说。

相关链接：如何煮荷包蛋

牛油果吐司配酥脆意大利腌肉

“风味的结合会让你惊叹，”评论员bd.weld说。“如果你没有意大利腌肉或火腿，就用培根或薄切的黑森林火腿代替。”

相关链接：11款15分钟内准备好的快手早餐三明治

香草、香肠和奶酪荷兰烤箱煎饼

有没有想过你会用沙拉搭配煎饼？有了这款美味的荷兰烤箱煎饼，一切皆有可能。“这是我们吃过的最好的美味荷兰烤箱煎饼之一，”评论员Jay说。

黑豆早餐碗

炒鸡蛋、罐装黑豆、牛油果和莎莎酱，只需15分钟就能做出这道高纤维的早餐晚餐。 “质地、食材组合和味道都很棒，”评论员pavisa说。“我的女儿特别喜欢它，因为她喜欢所有墨西哥或西南风味的食物。”

牛油果早餐碗

“很棒的食谱，快速又健康，”评论员France C说。“为了更健康，我用了提前准备好的水煮蛋代替煎蛋。我还碰巧有剩下的煮熟的红藜麦，所以这太完美了！菲达奶酪增添了一种美妙的口感。”

烟熏三文鱼莳萝班尼迪克蛋

如果你早餐不喜欢海鲜，那么晚餐享用烟熏三文鱼莳萝班尼迪克蛋就再合适不过了。

蛋黄酱饼干

我们将这款三 ingredient 饼干作为快速制作饼干早餐三明治的基础。这个食谱需要自发粉，它其实就是加入了泡打粉和盐的普通面粉。

相关链接：自发粉

墨西哥香肠早餐玉米饼配土豆泥和鸡蛋

很少有早餐能像堆满了土豆泥、炒鸡蛋、墨西哥香肠、切达干酪和莎莎酱的玉米饼那样抑制饥饿感。这道菜应该出现在晚餐餐桌上。

相关链接：10款让你想早起的早餐玉米饼

简易烘蛋

“五星好评，简单易做，而且美观。非常百搭，”评论员naples34102说。

培根和格鲁耶尔奶酪舒芙蕾蛋

“类似于你在一家著名的咖啡店里找到的舒芙蕾蛋，这些舒芙蕾蛋的大小是原来的两倍，并且具有天鹅绒般柔滑的质地，”Allrecipes用户France C说。搭配你喜欢的配菜，晚餐享用吧。

更多灵感

阅读 ALLRECIPES上的原始文章