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份量： 4-6人

准备时间： 15分钟

总时长： 8小时15分钟

食材

腌牛肉配卷心菜

• 2根 大胡萝卜，去皮
• 1个 黄洋葱，去皮
• 6枝 新鲜百里香
• 1包 (3-4磅) 腌牛肉牛腩，含调味料包
• 1/2个 皱叶甘蓝
• 1磅 小红皮土豆

蜂蜜芥末酱

• 1/2 杯 颗粒芥末
• 2 汤匙 蜂蜜

制作方法

腌牛肉配卷心菜

1. 将胡萝卜切成约7.5厘米（3英寸）长的段。将洋葱对半切开，保留根部。将每一半再切成3瓣（共6瓣）。将胡萝卜、洋葱和百里香放入一个6-8夸脱的慢炖锅底部。

2. 将腌牛肉（肥肉朝上）放在慢炖锅内的胡萝卜和洋葱之上。倒入约950毫升（1夸脱）的水，撒上调味料包。盖上盖子，用高火炖煮5小时。

蜂蜜芥末酱

1. 在一个小碗中，将芥末和蜂蜜混合均匀。

后续步骤

1. 将卷心菜切成4瓣，保留菜芯。将土豆放在慢炖锅中腌牛肉的四周，将卷心菜放在最上面。盖上盖子，用高火继续炖煮，直到腌牛肉变软，卷心菜和土豆也变得酥软，大约需要2小时。

2. 将腌牛肉切片，与蔬菜和蜂蜜芥末酱一起食用。

小贴士

您可以选择啤酒代替水，为您的腌牛肉增添更多风味。