每个球迷都有自己支持的球队、喜欢的球员和幸运符，同样，对于什么才是最佳的游戏日零食，我们也有着强烈的偏好。奶奶可能会推荐慢炖葡萄果酱肉丸或自制布朗尼，而爷爷则钟爱西弗吉尼亚州胡椒香肠卷和“烹饪对手”秋葵浓汤（能看出来他有点好胜心吧？）。

对我来说，一切都与碳水化合物有关。尤其是那种洒满盐粒的杰作，它像我在加时赛时紧绷的胃一样扭曲：柔软的椒盐卷饼。无论是单独享用，还是蘸着芥末酱或芝士酱，只要我在现场观看比赛，我总会光顾小卖部，点我最爱的椒盐卷饼。

为了在家也能享受这种氛围，比如在观看激烈的德比足球赛或疯狂三月时，我曾经自己制作过柔软的椒盐卷饼，以更少的花费重现体育场和竞技场的体验。虽然那个食谱非常简单美味，但我不得不承认它有点繁琐。你需要制作面团，让它发酵，分割和塑形，让面团再次发酵，将椒盐卷饼在小苏打溶液中煮沸，刷上蛋液，撒上盐，然后烘烤——哇！整个过程需要近2个半小时。这比一场大学篮球比赛还要长。

因此，我很高兴看到 Trader Joe’s 在其冬末新品阵容中增加了一位新成员：柔软扭结饼干 (Soft Pretzel Twists)。

Trader Joe’s 柔软扭结饼干是什么？

这些柔软的椒盐卷饼不是传统的结状，而是螺旋状的条。你会在汉堡面包和切片面包附近找到它们。现在我们提到了，它们看起来有点像较小的热狗面包。不过，它们并没有那么苍白。这些柔软的椒盐卷饼呈现出标志性的光泽、红褐色的外表，你可能在其他德国椒盐卷饼的食谱中见过。（顺便说一句，这种光泽和较深的色调要归功于烘烤前将面团浸泡在碱性溶液中。在家里，我们建议使用小苏打溶液。 Trader Joe’s 的版本依赖于食品级氢氧化钠，也称为氢氧化钠，这种物质可以安全食用，但对皮肤和眼睛具有极强的刺激性和危险性。）

Trader Joe’s 团队解释说，“德国椒盐卷饼专家”是该配方背后的策划者。除了独特的形状外，我感到惊讶和吸引的是，Trader Joe’s 版本的配料清单甚至比我们的食谱还要短；采用小麦和麦芽大麦粉，风味浓郁。由于它跳过了鸡蛋和牛奶，而是选择了大豆油而不是黄油，因此 Trader Joe’s 的扭结饼干也不含乳制品和纯素。

每个包装都附带一包粗盐，说明书上说要用水润湿表面，撒上少量（或大量）盐，然后在 350°F (约 177 摄氏度) 的温度下加热椒盐卷饼扭结饼干后再享用。总而言之，这个“食谱”只需不到 10 分钟即可上桌。最重要的是什么？价格：6 个扭结饼干仅需 3.49 美元。按照这个价格，我当然可以负担得起为整个主队购买足够的柔软椒盐卷饼。

柔软扭结饼干的搭配推荐

它们本身已经足够美味，但如果你用其他小吃来丰富你的游戏日美食，那你的聚会将会更加精彩。这些小吃可以和这些单价 60 美分的椒盐卷饼完美搭配。

如果你想蘸酱，可以尝试椒盐卷饼蘸酱、芝士酱、铁锅菠菜朝鲜蓟蘸酱或铁锅啤酒芝士蘸酱。如果是正餐，可以考虑用它们代替烤面包片或饼干，作为慢炖切达汤或简易辣椒的碳水化合物伴侣。或者将扭结饼干切成两半，假装它们是小法棍面包，然后在里面塞入哈塞尔巴克香肠、南卡罗来纳鸟狗或简易慢炖手撕猪肉之类的馅料。无论如何，这些扭结饼干都是值得嘉奖的。

幸运地剩下了一些？我喜欢将这些切成小方块，拌入少许融化的黄油或橄榄油和香料混合物，然后在烤箱或空气炸锅中烘烤，制成临时椒盐卷饼面包丁。它们在沙拉、汤或撒在通心粉和奶酪上都非常美味。