你是否也和我一样，是个无药可救的巧克力控？每天都渴望来点巧克力，最好是那种有趣的甜点，比如饼干、布朗尼等等。实在不行，直接吃一小碗巧克力豆也能勉强满足。

幸好，我一直私藏着这个巧克力饼干的配方。简单到我已经把它牢记于心，你很快也能学会。秘诀就在于使用盒装布朗尼预拌粉，加上一个鸡蛋和一些融化的黄油，就能做出完美的饼干面团。

做出来的布朗尼饼干边缘微微酥脆，中心则是充满嚼劲的湿润口感，味道能完美满足我对巧克力的渴望。最棒的是，这个配方只需要三种材料，而且第一批饼干不到20分钟就能出炉！

快速概览

• 这款布朗尼饼干边缘酥脆，中心充满嚼劲，巧克力风味浓郁。
• 只需要盒装布朗尼预拌粉、一个鸡蛋和黄油就能制作。
• 从开始到完成，大约20分钟即可完成。

如何选择布朗尼预拌粉

任何标准的布朗尼预拌粉都可以用于这个配方，但并非所有布朗尼预拌粉都一样。像我这样的布朗尼爱好者都知道，Ghiradelli出品的预拌粉是最好的之一。我喜欢使用任何正面写着“包含巧克力豆”的混合粉，比如双倍巧克力、三倍巧克力和终极巧克力口味。

话虽如此，任何普通的布朗尼预拌粉都可以。巧克力味越浓郁越好，如果还带有巧克力豆就更棒了。注意：我没有用无麸质混合粉测试过这个配方，所以尝试需谨慎！

三步搞定布朗尼饼干

大约制作18块饼干，你需要：

• 1/2杯（1条）无盐黄油，融化并稍微冷却
• 1个大鸡蛋
• 1盒（18到19盎司）布朗尼预拌粉，最好是Ghirardelli的

可选添加：

• 1/3杯黑巧克力或半甜巧克力豆，可选
• 片状海盐，用于装饰，可选

制作步骤：

1. 将烤箱预热至175°C，烤箱架放在烤箱的上三分之一和下三分之一处。在两个大烤盘上铺上烘焙纸。

2. 将融化的黄油加入一个中等大小的搅拌碗中。黄油应该稍微温热，不要太烫。加入鸡蛋，充分搅拌均匀。加入布朗尼预拌粉，搅拌至看不到明显的干燥粉末即可。

3. 使用中号饼干勺或一满勺，将面糊舀出，每份大约1.5汤匙，至少间隔5厘米。我可以在每个半尺寸烤盘上放6块饼干。为了让饼干更特别，可以在每个饼干的顶部轻轻压入3或4颗巧克力豆，并撒上片状海盐。

4. 烘烤11到12分钟，直到饼干的中心看起来有光泽但不湿润，烘烤过程中将烤盘上下交换。冷却几分钟后，用薄金属铲将饼干转移到冷却架上。对剩余的面团重复此操作。趁热或常温享用。

布朗尼饼干的升级技巧

我总是会准备一些巧克力豆或巧克力块以及片状海盐，它们能为这些饼干的顶部增添特别的风味。有时我会在面糊中加入一茶匙速溶浓缩咖啡粉，这有助于增强巧克力的风味。

切碎的烤坚果也不错，尤其是核桃或山核桃。或者加入碎冻干覆盆子，带来精致而充满果香的味道。

总而言之，这款简单的布朗尼饼干绝对能满足你的巧克力渴望。快动手试试吧！